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Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão. Author(s): TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de A mistura em proporções adequadas de arroz com feijão fornece proteína de alta qualidade, em decorrência da complementação mútua de aminoácidos, contribuindo para o aumento da qualidade nutricional de... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Produção de massa verde e ganho em peso de peixes ornamentais em mini sistema doméstico de aquaponia. Author(s): MENDONÇA, W. C. B.; SANTANA, A. F.; MARCONDES, A. S.; BANHARA, D. G. de; SOUSA, R. M.; ZIEMNICZAK, H. M.; INOUE, L. A. K. A.; SILVA, C. A. N. A aquaponia é a integração da aquicultura com a produção vegetal, onde os resíduos da primeira atividade servem de insumos para a segunda, por meio de transformações biológicas que ocorrem no sistema.... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Enriquecimento de massa fresca tipo talharim com farinha de marisco (Anomalocardia brasiliana). Author(s): MONTEIRO, P. L.; SANTOS, A. F. B. da S.; PIRES, C. R. F.; PEREIRA, A. S.; KATO, H. C. de A.; SOUSA, D. N. de; FOGAÇA, F. H. dos S. A massa caseira tipo talharim apresenta elevados teores de carboidratos e baixas quantidade e qualidade proteica. Todavia, é um dos alimentos mais consumidos pela população. Diante disso, este trabalh... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Efeito da umidade no processo de extrusão nas características de viscosidade de pasta de grits de milho. Author(s): PINTO, D. C. de A.; ARÉVALO, A. M.; FONTOURA, L. M.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2014
Caracterização química, morfológica e reológica dos extrudados (pellets) elaborados com grits de milho e gergelim em grão. Author(s): BORGES, A. de M.; TAKEITI, C.; MARTINEZ, L.; CARVALHO, C. W. P. de; PEREIRA, J. Repository: BDPA Publication year: 2012
Processo agroindustrial: elaboração de pasta de pequi. Author(s): OLIVEIRA, M. E. B. de; LIMA, A. C.; ROCHA, L. S.; SANTOS, G. S.; MESQUITA, S. A. de; MOREIRA, R. L. Repository: BDPA Publication year: 2012
Preparação e características de pastas de amêndoas de castanha de caju e amendoim. Author(s): LIMA, J. R.; SARAIVA, S. C. de O.; SOUSA, A. V. de Repository: BDPA Publication year: 2009
Desempenho de cultivares de batata-doce para caracteres relacionados com o rendimento da raiz. Author(s): SILVA, G. O. da; SUINAGA, F. A.; PONIJALEKI, R. S.; AMARO, G. B. A produtividade média nacional da batata-doce situa-se, atualmente, bem abaixo do potencial produtivo da cultura, predominando o cultivo de variedades locais e não melhoradas, que propiciam baixos ren... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Characterization of cassava starch processed in an internal mixer. Author(s): SILVA, M. C. da; ASCHERI, D. P. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C.; ANDRADE, C. T. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Pasting properties of expanded extrudate and pellets from corn flour and rice flour. Author(s): SOUZA, V. F. de; ORTIZ, J. A. R.; NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2011

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