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Influência do processamento nas características sensoriais da água-de-coco. Author(s): LUVIELMO, M. de M.; VASCONCELOS, M. A. M. de; MARQUES, G. R.; SILVA, R. P. G. da; DAMÁSIO, M. H. O presente estudo teve por objetivo efetuar análise descritiva quantitativa de águas-de-coco e comparar o efeito de diferentes processamentos nas características sensoriais dos produtos. Foram utiliza... ... Repository: BDPA Publication year: 2004
Conservação de água de coco verde por filtração com membrana. Author(s): MAGALHÃES, M. P.; GOMES, F. dos S.; MODESTA, R. C. D.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C. A água de coco verde no interior do fruto é estéril, porém, durante a sua extração e envase, podem ocorrer contaminações microbiológicas e alterações bioquímicas, com perda de qualidade do produto e r... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Atividade de enzimas anti-oxidativas na água de cocos em diferentes estádios de desenvolvimento. Author(s): MACIEL, V. T.; GOMES FILHO, E.; ALVES, R. E.; FARIAS, J. M. de; MOURA, C. F. H.; SOUSA, H. U. de O mercado do "coco verde" vem crescendo gradativamente no Brasil, embora a perspectiva de exportação desse produto para atender a demanda por água de coco durante o verão europeu desponte como uma nov... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Multiresíduos de pesticidas em água de coco por UPLC-ESI-MS/MS. Author(s): TAVARES, M. M.; FERRACINI, V. L.; FERREIRA, J. M. S.; PARAIBA, L. C.; TALAMINI, V. O coqueiro (Cocos nucifera L.) é uma palmeira de grande importância do ponto de vista agronômico, agroindustrial, socioeconômico e alimentar. O controle das pragas e doenças no seu cultivo demanda div... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Água de coco verde refrigerada. Author(s): CABRAL, L. M. C.; PENHA, E. das M.; MATTA, V. M. da Por sua participação na cadeia produtiva e pelas ligações que mantém com os demais setores da economia, a agroindústria é um segmento de elevada importância econômica para o País. Engajada nessa meta,... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Produção de água de coco de cultivares de coqueiro vermelho. Author(s): FREIRE, A. da C.; ARAGAO, F. B.; LOIOLA, C. M.; CAMBUI, E. V. F.; ARAGAO, W. M. Repository: BDPA Publication year: 2005
Produção de água de coco de cultivares de coqueiro amarelo. Author(s): PEDROSO, G. T.; ARAGAO, F. B.; LOIOLA, C. M.; CAMBUI, E. V. F.; ARAGAO, W, M. Repository: BDPA Publication year: 2005
Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT. Author(s): WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; SOUZA, P. H. M. de; ADRIANO, A. F. Repository: BDPA Publication year: 2016
Produção de água de coco de cultivares de coqueiro amarelo. Author(s): LOIOLA, C. M.; ARAGAO, W. M.; ARAGAO, F. B.; PEDROSO, G. T.; CAMBUI, E. V. F. Repository: BDPA Publication year: 2005
Produção de água de coco de Ccltivares de coqueiro verde. Author(s): ARAGAO, F. B.; LOIOLA, C. M.; CAMBUI, E. V. F.; ARAGAO, W. M. Repository: BDPA Publication year: 2005

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