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Caracterização da qualidade pós-colheita de clones de batata. Author(s): MALDONADE, I. R.; CARVALHO, A. D. F. de; PILON, L.; PEREIRA, A. da S. A batata está entre os cinco alimentos mais consumidos pela população mundial e suas propriedades de qualidade são fundamentais para sua aceitação. Desse modo, esse trabalho teve o objetivo avaliar as... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Estimativa de parâmetros genéticos em quantificação de carboidratos de raiz de mandioca brava (Manihot esculenta). Author(s): ARAÚJO, F. das C. B. de; CUNHA, R. L.; MOURA, E. F.; FARIAS NETO, J. T. de Por ser um dos alimentos mais consumidos do mundo, a mandioca está sendo utilizada em trabalhos de melhoramento genético. Foi realizada a quantificação de carboidratos e estimado os parâmetros genétic... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Extração de açúcares redutores em mandioca. Author(s): CASTRICINI, A.; OLIVEIRA, P. M. de; RODRIGUES, M. G. V.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; JESUS, A. M. S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Acúmulo de glicose em clones avançados de batata sob armazenamento a baixa temperatura. Author(s): LENZ, E. A.; SILVA, T. A. da; CIMA, F. F.; WOLTER, D. D.; SILVA, G. O. da; PEREIRA, A. da S. Repository: BDPA Publication year: 2016
Atividade antioxidante de grãos de café submetidos a diferentes processamentos e armazenados. Author(s): REIS, R. de G. E.; CLEMENTE, A. da C. S.; CAIXETA, F.; PEREIRA, C. C.; COELHO, L. F. S.; ROSA, S. D. V. F. da; SILVA, A. A. Os compostos fenólicos podem inibir os processos de oxidação em certos sistemas, protegendo as células e os tecidos de danos oxidativos em algumas situações. No caso do café, o ácido clorogênico junta... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Determinação de açuçares redutores pelo ácido 3,5-dinitrosalicílico: histórico do desenvolvimento do método e estabelecimento de um protocolo para o laboratório de bioprocessos. Author(s): VASCONCELOS, N. M.; PINTO, G. A. S.; ARAGAO, F. A. S. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes pontos de colheita e após o amadurecimento. Author(s): COELHO, A. A.; CENCI, S. A.; RESENDE, E. D. Conduziu- se este trabalho, com o objetivo de avaliar a qualidade do suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Degener) com diferentes pontos de colheita e, após o completo amadu... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Concentração de glicose em genótipos de batata durante o armazenamento. Author(s): SILVA, T. A. da; LENZ, E. A.; CIMA, F. F.; WOLTER, D. D.; CASAGRANDE, C.; PEREIRA, A. da S. Repository: BDPA Publication year: 2016
Análise da conformação de proteínas de reserva do sorgo sacarino por RMN de 13C no estado sólido. Author(s): MIRANDA, M. M. P.; SCRAMIN, J.; RIBEIRO, T. S.; RODRIGUES, J. A. S.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2013
Caracterização e avaliação das estruturas secundárias de karifinas por SDS/PAGE e FTIR. Author(s): SCRAMIN, J. A.; RODRIGUES, J. A. S.; ASSIS, O. B. G.; BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A. Repository: BDPA Publication year: 2012

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