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Amido termoplástico. Repository: BDPA Publication year: 2007
Digestibilidade In Vitro do amido de genótipos de arroz produzidos no Brasil. Objetivou-se neste estudo investigar a digestibilidade in vitro do amido de genótipos de arroz de origem brasileira, na forma integral e polida, e os fatores que mais afetam a hidrólise do amido desse... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Procedimento para determinação de amido resistente, amido não resistente (solúvel) e total. O presente trabalho descreve detalhadamente o procedimento baseado no método oficial da Association of Official Analytical Chemists de 2002 para determinação de amido resistente, amido não resistente... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Modificação do amido de Dioscorea sp: propriedades calorimétricas. O procedimento de gelatinização do amido é importante, visto que vários ramos da indústria se utilizam desse fenômeno para conferir características desejadas a seus produtos. O estudo visa analisar o... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Textura, amido resistente e digestibilidade In Vitro do amido de arroz de terras altas refrigerado e congelado após a cocção. A necessidade do consumidor de armazenar o arroz cozido a frio para consumo posterior, induz à retrogradação do amido gelatinizado, acarretando mudanças nas propriedades de textura e digestibilidade.... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Caracterização térmica de amido e bagaço de Amaranthus cruentus. O amaranto é um pseudocereal, que produz pequenas sementes de cor amarelo-avermelhado. Foram avaliados o amido e o bagaço de amaranto obtidos no processo de extração. Nas curvas TG/DTG identificouse q... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Obtenção de nanocristais de amido de amêndoa de manga. O objetivo deste trabalho foi obter nanocristais de amido a partir de amêndoa de semente de manga cv. Tommy Atkins. A partir de amêndoas de mangas Tommy Atkins, é possível extrair cerca de 38% de amid... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Extração de amido de pinhão. Repository: BDPA Publication year: 2014
Caracterização química e óptica de amidos extraídos de diferentes fontes. O objetivo deste trabalho foi caracterizar o potencial químico e óptico de quatro diferentes fontes de amido para a produção de filmes e recobrimentos biodegradáveis. Repository: BDPA Publication year: 2017
Obtenção de nanofibras de amido por eletrofiação. Repository: BDPA Publication year: 2017

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