Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Análise sensorial dos vinhos. Análise sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2010
Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes. Author(s): MIELE, A. Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedad... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes. Author(s): DELIZA, R.; COELHO, E. F. Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise sensorial de carne: conceitos e recomendações. Author(s): NASSU, R. T. Repository: BDPA Publication year: 2007
Análise sensorial de rúcula, couve-folha e alface cultivadas com águas salobras em hidroponia. Author(s): REIS, R. C. A análise sensorial é utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e como elas são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gustação, tato e audição. Nas an... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Análise sensorial do suco de aceroleiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. Author(s): RYBKA, A. C. P.; SOUZA, F. de F.; DEON, M. D. I.; LIMA, M. A. C. de; CASTRO, J. M. da C. e O presente trabalho objetivou avaliar, preliminarmente, acessos de acerola do Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido quanto à sua qualidade para formulação de sucos, com base na análise sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2012
Análise sensorial de leite de búfala produzido em Belém do Pará. Author(s): MARQUES, J. R. F. O leite de búfala é produzido no Pará em diversas localidades, sendo uma ótima fonte nutricional. O objetivo deste trabalho foi realizar análise de pH e acidez de leite de búfala das raças Mediterrâne... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Caracterização físico-química, microbiológica e análise sensorial de conserva de brotos de soja. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C. A elaboração de conservas de brotos de soja além de proporcionar a conservação dos brotos agrega valor ao produto, aumenta a diversidade de conservas no mercado e oferece praticidade ao consumidor. Se... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Análise sensorial de vinhos Ancelotta e Tannat. Author(s): ZANUS, M. C. Os vinhos Ancellotta e Tannat se assemelham em cor e estrutura, no entanto, apresentam algumas características peculiares de tonalidade, aroma e sabor. Para diferenciar estas características, foram su... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate. Author(s): SA, J. L. de; SA, C. O. de Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

Showing 1 - 10 of 616 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.