Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Avaliação fisica e sensorial de marcas comerciais de contra-filé bovina maturada. Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação fisico-química e sensorial de biscoitos elaborados com casca de bacuri. Repository: BDPA Publication year: 2009
Antioxidants and sensory properties of the infusions of wild passiflora from Brazilian savannah: potential as functional beverages. Abstract: BACKGROUND: The study of biodiversity for species recovery and sustainable use has encouraged research with plants from Brazilian savannah. We aimed to characterize chemical and sensory prop... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Análise sensorial como ferramenta para estratégia de marketing e melhoramento do arroz. O objetivo deste trabalho foi estabelecer procedimento para análise sensorial de arroz para duas estratégias de marketing: substituição/concorrência e introdução de novo produto. Repository: BDPA Publication year: 2009
Avaliação sensorial de hambúrguer de tempehs de soja e de feijão comum. O tempeh é um produto de fermentação sólida dos grãos de soja através do fungo Rhizopus oligosporus, podendo ser preparado adicionando-se temperos ou em outras aplicações como hambúrguer. Tempehs de d... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2015
Análise sensorial de snack extrudado a partir de farinha de arroz e feijão. Tendo em vista a ótima combinação do ponto de vista nutricional, da mistura arroz e feijão, a qual fornece energia e aminoácidos essenciais requeridos em uma dieta saudável, além de quantidades consid... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Procedimento de determinação da dureza e pegajosidade de arroz polido cozido em texturômetro. O objetivo é ajustar e estabelecer um procedimento laboratorial para determinação em texturômetro dos parâmetros de dureza e pegajosidade de amostras de arroz branco cozido. Repository: BDPA Publication year: 2015
Análise de nitrato e amônio em solo e água. Repository: BDPA Publication year: 2010
Composição físico-química de vinhos Riesling Itálico da Serra Gaúcha. O Riesling Itálico é um dos cultivares Vitis vinifera brancos mais importantes da Serra Gaúcha, RS. Nessa região, ele adquiriu notoriedade a partir da década de 1970, quando foi incentivada sua utiliz... ... Repository: BDPA Publication year: 2011

Showing 1 - 10 of 47 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.