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Análise sensorial dos vinhos. Análise sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2010
Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana. Repository: BDPA Publication year: 2010
Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes. Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedad... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Análise sensorial de genótipos de banana = Sensory evaluation of banana genotypes. Author(s): DELIZA, R.; COELHO, E. F. Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise sensorial de carne: conceitos e recomendações. Repository: BDPA Publication year: 2007
Análise sensorial de rúcula, couve-folha e alface cultivadas com águas salobras em hidroponia. A análise sensorial é utilizada para medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e como elas são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gustação, tato e audição. Nas an... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Análise sensorial do suco de aceroleiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido. O presente trabalho objetivou avaliar, preliminarmente, acessos de acerola do Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido quanto à sua qualidade para formulação de sucos, com base na análise sensorial. Repository: BDPA Publication year: 2012
Análise sensorial de leite de búfala produzido em Belém do Pará. Author(s): MARQUES, J. R. F. O leite de búfala é produzido no Pará em diversas localidades, sendo uma ótima fonte nutricional. O objetivo deste trabalho foi realizar análise de pH e acidez de leite de búfala das raças Mediterrâne... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Análise sensorial de vinhos Ancelotta e Tannat. Os vinhos Ancellotta e Tannat se assemelham em cor e estrutura, no entanto, apresentam algumas características peculiares de tonalidade, aroma e sabor. Para diferenciar estas características, foram su... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Análise sensorial e microbiológica da carne ovina submetida a diferentes formas de conservação no pós-abate. Foram utilizados seis cordeiros machos da raça Santa Inês, castrados, com idade média de quatro meses, que foram abatidos com peso entre 30-35 kg com o objetivo de avaliar o e feito de três tipos de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2007

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