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Processamento do pedúnculo de caju: rapadura de caju. Author(s): PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da Repository: BDPA Publication year: 2010
Processamento de castanha de caju. Author(s): PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. de P.; LEITE, L. A. de S. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado. Author(s): PAIVA, F. F. de A. Repository: BDPA Publication year: 2010
Rapadura de caju: processamento artesanal. Author(s): RIBEIRO, J. L.; BARRETO, A. L. H. O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelo... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Processamento do pedúnculo de caju: doce de caju em calda. Author(s): PAIVA, F. F. de A. Repository: BDPA Publication year: 2010
Processamento de castanha de caju. Author(s): PAIVA, F. F. de A.; LEITE, L. A. de S.; PESSOA, P. F. A. P.; SILVA NETO, R. M. da Este manual descreve todos os passos e as etapas do processamento da castanha de caju em escala de minifábrica, como se obter a matéria-prima até a distribuição do produto para comercialização. Além d... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Processamento do pedúnculo do caju: cajuína. Author(s): SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; PAIVA, F. F. de A. Definição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Processamento do pedúnculo de caju: polpa de caju pasteurizada e preservada quimicamente. Author(s): PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da Repository: BDPA Publication year: 2010
Minifábricas: tecnologia social para processamento de castanha de caju. Author(s): ARAUJO, J. B. C.; MAIA, C. W. C. P.; BONFIM, R. M.; VASCONCELOS, H. E. M. O objetivo principal dessa sistematização é avaliar uma experiência de intervenção para o desenvolvimento local, gerando aprendizado para subsidiar futuras ações de TT, por meio de erros e acertos. Pa... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Extrato concentrado de carotenoides microencapsulado obtido a partir das fibras residuais do processamento do caju. Author(s): SOUSA, J. M. S.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; COSTA, J. M. C. da; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de A industrialização dos produtos da cajucultura geram uma elevada quantidade de resíduos, que são normalmente descartados ou subutilizados. Porém, essa fibra ainda apresenta compostos bioativos remanes... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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