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Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de batata-doce biofortificada. Author(s): WARTHA, E. R. S. DE; MARINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELO, P. S. L.; COSTA, D. DA; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. DA; MENDES NETTO, R. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada. Author(s): WARTHA, E. R. S. DE A.; MARINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELI, P. S. L.; COSTA, D. DA; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. DA; MENDES NETTO, R. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Características físico-químicas e aceitação sensorial de genótipos de macaxeiras cultivadas no Estado do Pará. Author(s): CARVALHO, A. V.; ABREU, L. F.; CUNHA, E. F. M. Este trabalho teve como objetivo realizar a caracterização físico-química, sensorial e tempo de cocção de quatro genótipos de macaxeira avaliados no Nordeste Paraense. As raízes dos genótipos CPATU 03... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Características físico-químicas e avaliação sensorial de queijo minas frescal caprino potencialmente probiótico. Author(s): VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.; SILVA, L. M. F. da; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos O presente trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade de queijo Minas frescal potencialmente probiótico produzido com leite de cabra e com a cultura probiótica Bifidobacterium animalis subsp... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Desenvolvimento de salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial. Author(s): PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P. Repository: BDPA Publication year: 2009
Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009). Author(s): PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P. Repository: BDPA Publication year: 2009
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada. Author(s): WARTHA, E. R. S. de a.; MARTINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELO, P. S. L.; COSTA, D. da; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. da; MENDES NETTO, R. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de batata-doce biofortificada. Author(s): WARTHA, E. R. S. de A.; MARTINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELO, P. S. L.; COSTA, D.; CARVALHO, J. L. V. de; NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. da; MENDES NETTO, R. S. Repository: BDPA Publication year: 2015
Brotos de soja: produção, características nutricionais,análise sensorial e processamento. Author(s): OLIVEIRA, M. A. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Características físico-químicas e aceitação sensorial do óleo de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale): comparação com óleos comerciais. Author(s): NOBRE, A. C. de O.; MAGALHAES, H. C. R.; LIMA, J. R. Repository: BDPA Publication year: 2015

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