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Avaliação de características sensoriais de genótipos de mandioca de mesa com polpa amarela no estado do Acre. No Acre, a mandioca é uma das culturas agrícolas mais importantes, sendo principalmente comercializada na forma de farinha. Porém este produto não é competitivo em todos os mercados. As mandiocas de m... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação das características fisico-químicas e sensoriais de diferentes formulações do néctar de cajú (Anacardium Occidentale, L.). Repository: BDPA Publication year: 2016
Características sensoriais da carne de cordeiros suplementados com óleos essenciais. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais da carne de cordeiros suplementados com mistura de óleos essenciais. Repository: BDPA Publication year: 2016
Correlação entre características químicas e sensoriais do Café arábica. A análise sensorial atesta a qualidade do café, discriminando suas propriedades sensoriais, assim como a intensidade em que elas são percebidas por quem a realiza. Ainda existe a necessidade de provad... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Evolução das características sensoriais de espumantes moscatéis durante o armazenamento. A Região de Farroupilha tem mostrado uma grande aptidão para a produção de uvas e espumantes moscatéis, principalmente devido às características de aroma e frescor que tais uvas proporcionam ao espuma... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Características sensoriais de vinhos tropicais. O cultivo da videira e a elaboração de vinhos em regiões tropicais estão submetidos às particularidades inerentes ao clima quente. A grande disponibilidade de luz, aliada a temperaturas elevadas, acel... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Características sensoriais e tecnológicas de massa alimentícia sem glúten elaborada com farinha de pinhão. O trabalho objetiva avaliar as características tecnológicas e sensoriais de um macarrão sem glúten, produzido com farinha de pinhão. Os resultados consistem na elaboração de uma massa alimentícia fres... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Características físicas, físico-químicas e sensoriais de frutos de novos genótipos de mamoeiro do Grupo Solo. Resumo ? Para o sucesso de uma nova cultivar junto ao mercado consumidor, os frutos do mamoeiro devem apresentar características físicas, físico-químicas e sensoriais que atendam às demandas dos consu... ... Repository: BDPA Publication year: 2023
Características sensoriais de uvas finas de mesa cultivadas no Vale do Submédio São Francisco. O aumento da produção e consumo de uvas finas de mesa (vitis vinifera L.), associados às condições edafoclimáticas da região semi-árida no Vale do Submédio São Francisco, onde são cultivadas, motivara... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Tempo de cozimento e características sensoriais de diferentes variedades de mandioca de mesa. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é amplamente cultivada no mundo e se constitui em um alimento básico para milhões de pessoas dos países em desenvolvimento. A qualidade culinária da mandioca de m... ... Repository: BDPA Publication year: 2022

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