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Aceitação sensorial da carne bovina fresca e maturada proveniente de animais da raça canchim. Author(s): NASSU, R. T.; SILVA, M. L. P. da; CORDEIRO, C. S.; FRANCISCO, V. C.; FLEMING, V. do N.; MARCONDES, C. R. Dentre os atributos que valorizam a carne bovina, a qualidade sensorial é de grande importância para aceitação dos consumidores. A raça Canchim (bimestiço composto de 5/8 Charolês + 3/8 Zebu) tem sido... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Qualidade da carne fresca ou maturada de novilhas de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Author(s): JACOB, B. M. da S.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; FERREIRA, A. U. de C.; KUBA, T. M.; BURIAN, J. P. O Brasil é o maior exportador de carne bovina mundial, detendo o segundo maior rebanho do mundo, é o segundo em quantidade de equivalente carcaça produzida, e aproximadamente 140 países compram hoje a... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Avaliação da preferência de carne bovina fresca ou maturada a seco ("dry-aged") de animais Canchim. Author(s): FRANCISCO, V. C.; LAZARINI, G.; MAURÍCIO, R. A.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; MARCONDES, C. R.; NASSU, R. T. A maturação a seco ("dry-aging") é um processo em que a carne é maturada sem embalagem, em condições de temperatura e umidade controladas. Apesar de ter como desvantagem menor rendimento durante o pro... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Avaliação da qualidade da carne bovina fresca e maturada proveniente de animais cruzados de raças adaptadas e não adaptadas. Author(s): PINHEIRO, M. B.; TULLIO, R. R.; NASSU, R. T.; SILVA, M. L. P. da; CARRIJO, M. R.; WADA, T. C.; MANCINI, P. C.; TOFFANI, P. R. P.; FERREIRA, A. U. de C. A agropecuária brasileira tem grande importância econômica no país e a pecuária bovina tem grande influência nesse quadro, pois o Brasil é o maior exportador mundial de carne bovina. Repository: BDPA Publication year: 2009
Utilization of zein-based coatings containing vegetable oils on the physicochemical characteristics of vacuum-packaged lamb meat. Author(s): CORDEIRO, C. de S.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T. During the shelf-life of fresh meat, physical, chemical, microbiological, and sensory changes may occur. To avoid such changes, the combination of vacuum-packaging and use of edible coatings make a go... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Massa fresca tipo capelete congelada. Author(s): GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de O capelete é um tipo de massa fresca que pode ser recheada com carne, com queijo ou com outros ingredientes. O nome capelete origina-se do italiano cappelletto (no plural, cappelletti ), que significa... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Avaliação da cor em maçã (Malus domestica Borkh.) CV. fuji, minimamente processada, tratada com diferentes coberturas comestíveis. Author(s): SEIFERT, M.; RIBEIRO, J. A.; FLORES CANTILLANO, R. F.; NORA, L. Repository: BDPA Publication year: 2015
Efeito de diferentes doses de fósforo na taxa de crescimento, tempo de duplicação, produção de matéria seca e fresca de Azolla filiculoides. Author(s): MIGUEL, P. S. B.; CAMPOS JUNIOR, P. H. de A.; CARVALHO, C. A. de; COSTA, I. DE A.; GOMES, F. T.; GOMIDE, C. A. de M. Azolla é utilizada no controle de plantas invasoras e como suplemento nitrogenado para vários animais, além de melhorar a fertilidade e a estrutura do solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o cre... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Atributos biofísicos de frutos e sementes e emergência de plântulas de jutaí-açú. Author(s): CAMPOS, M. V. A.; LEAO, N. V. M.; SHIMIZU, E. S. C.; FREITAS, A. D. D. de; FELIPE, S. H. S. Estudos biométricos de frutos e sementes podem detectar variabilidade fenotípica entre indivíduos da mesma espécie e serem aplicados em programas de melhoramento genético. Além disso, contribuem para... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Produção de biomassa por adubos verdes em pré-plantio de macaxeira orgânica. Author(s): FREITAS, L. de O.; TEODORO, M. S.; ARAÚJO, F. S. Repository: BDPA Publication year: 2016

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