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Clarificação de polpa de camu-camu por microfiltração. Author(s): CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da Repository: BDPA Publication year: 2013
Avaliação por CLAE do perfil de antocianinas no processo de clarificação do suco de amora-preta. Author(s): SANTIAGO, M. C. P. A.; GODOY, R. L. O.; CABRAL, L. C. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Tecnologia industrial. Author(s): PACHECO, T. F. Parâmetros de interesse industrial para sorgo sacarino e cana-de-açúcar; Colheita e processamento; Transporte do material; Preparo para extração; Extração: moagem e difusão; Análise de POL; Retirada d... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Processamento do pedúnculo do caju: cajuína. Definição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Vinho tinto. Author(s): DALL'AGNOL, I. Definição do produto. Etapas do processo. Recebimento. Separação da ráquis e esmagamento da uva. Adição de metabissulfito de potássio. Correção do açúcar do mosto (chaptalização). Fermentação alcoólic... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Corante natural vermelho-violeta obtido a partir da pitaya. Author(s): ZOCOLO, G. J.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de O corante de pitaya [Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose] é um produto versátil e inovador, obtido por meio de um processamento enzimático, seguido de clarificação (utilizando-se micro... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Elaboração de vinho branco fino. Author(s): RIZZON, L. A. Fatores naturais de solo e clima da maior parte das regiões vitícolas do Sul e Sudeste brasileiros determinam a aptidão enológica para a produção de vinho branco fino e espumante. Entre os fatores que... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Estudo de caracteres morfoanatômicos da folha de Serjania paucidentata DC., Sapindaceae. Author(s): ILKIU-BORGES, F. Serjania paucidentata DC., pertencente à família Sapindaceae, é uma espécie que compõe um grupo de plantas denominadas timbós, sendo estas conhecidas por seu uso na pesca desde a época pré-colombiana... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Desenvolvimento de fermentado alcoólico de maracujá da Caatinga a partir de frutos colhidos em diferentes estádios de maturação. Author(s): RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; AIDAR, S. de T.; BIASOTO, A. C. T. Este trabalho elucidou o processamento do fermentado alcoólico de maracujá da Caatinga, a partir do fruto em dois estádios de maturação aparente (intermediária e maduro). Foram elaborados dois tratame... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Analysis of collaboration networks for scientific and technological research on passion Fruit. Author(s): TURAZI, C. M. V.; FERNANDES, P. C. C.; FALEIRO, F. G.; COSTA, A. M. As pesquisas sobre o maracujá são realizadas em diversas instituições ao redor do mundo e é de interesse do setor produtivo, da comunidade científica e dos gestores de ciência e tecnologia, conhecer a... ... Repository: BDPA Publication year: 2024

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