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Análise físico-química de creme de leite de búfala. Author(s): CORREA, L. P.; MOON, S. E. N.; CANCELA, L. S.; SODRÉ, L. G. G. G.; COSTA, A. N. G. da; MARQUES, J. R. F.; SOUZA, E. C. de; SILVA, A. dos S. A expansão da indústria de lacticínios dos bubalinos, com ênfase na produção do leite é uma atividade que tem crescido e adquirido demasiada visibilidade nos últimos anos no Brasil, particularmente no... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado. Author(s): PAULA, C. M. de; SANTOS, K. M. O. dos; SILVA, M. T. M.; OLIVEIRA, J. da S.; PEREIRA, S. C. Repository: BDPA Publication year: 2011
Comparação de aceitação sensorial entre "creme de soja" elaborado e creme de leite comercializado. Author(s): ALVES, M. P. de C.; CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial. Author(s): ALVES, M. P. C.; CAMILO, S. A. N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Composição centesimal e perfil de ácidos graxos dos "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercializado. Author(s): CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; ALVES, M. P. de C. Repository: BDPA Publication year: 2012
Efeito da adição de leite bovino ao leite de búfala nas diferentes características do queijo artesanal do Marajó, tipo creme. Author(s): SIMÕES, M. G.; DOMINGUES, A. F. N.; MACIEL, L. P.; RABELO, J. G.; OLIVEIRA, E. B. de; FERREIRA, C. L. de L. F. O objetivo do estudo foi comparar os efeitos da substituição parcial do leite bubalino por leite de vaca, nas características físico-químicas, de textura, cor e nos parâmetros sensoriais do queijo art... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Estudo de processo para elaboração do "creme de soja". Author(s): CAMILO, S. A. do N.; ALVES, M. P. de C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Aceitação sensorial de "chantili de soja" e chantili de leite. Author(s): CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; ALVES, M. P. de C.; TORREZAN, R. Repository: BDPA Publication year: 2012
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 10, n. 87, 2019. Author(s): CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; CARNEIRO, A. V. O ano de 2019 começou com recuperação dos preços do leite ao produtor, após quatro quedas consecutivas no final do ano passado. Em janeiro, o preço bruto do leite fechou cotado a R$1,38, na média naci... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Produção de ativos fúngicos com potencial para aplicação em creme despigmentante para tratamento de melasma. Author(s): COSTA, A.; HERMANN, K. L.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Repository: BDPA Publication year: 2010

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