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Comparação de características sensoriais entre "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercial. Author(s): ALVES, M. P. C.; CAMILO, S. A. N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Comparação de aceitação sensorial entre "creme de soja" elaborado e creme de leite comercializado. Author(s): ALVES, M. P. de C.; CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; HASHIMOTO, K. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados. Author(s): CAMILO, S. A. N.; ALVES, M. P. C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Estudo de processo para elaboração do "creme de soja". Author(s): CAMILO, S. A. do N.; ALVES, M. P. de C.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; DANTER, A. C. R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Composição centesimal e perfil de ácidos graxos dos "cremes de soja" elaborados e creme de leite comercializado. Author(s): CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; TORREZAN, R.; ALVES, M. P. de C. Repository: BDPA Publication year: 2012
Receitas com soja verde. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; XAVIER, E. F.; MANDARINO, J. M. G.; BENASSI, V. de T. Receitas básicas: Vagens de soja verde cozidas; Grãos de soja verde cozido; Saladas; Salada agridoce com soja verde; Salada caesar com soja verde; Salada de abacate com soja verde; Salada de folhas co... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Aceitação sensorial de "chantili de soja" e chantili de leite. Author(s): CAMILO, S. A. do N.; WANG, S. H.; ALVES, M. P. de C.; TORREZAN, R. Repository: BDPA Publication year: 2012
Efeitos dos parâmetros de branqueamento dos grãos de soja em algumas propriedades tecnológicas de suas farinhas. Author(s): WANG, S. H.; MENESES, S. P. de; LIMA, E. C. de S.; REZENDE, R. de S.; TORREZAN, R. Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso de farinhas de soja decorticada branqueada para diversos produtos alimentares, os grãos de soja decorticados foram branqueados em água e em solução d... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Produção de ativos fúngicos com potencial para aplicação em creme despigmentante para tratamento de melasma. Author(s): COSTA, A.; HERMANN, K. L.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B. Repository: BDPA Publication year: 2010
Processamento de creme de leite de cabra padronizado pasteurizado. Author(s): PAULA, C. M. de; SANTOS, K. M. O. dos; SILVA, M. T. M.; OLIVEIRA, J. da S.; PEREIRA, S. C. Repository: BDPA Publication year: 2011

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