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Preparo artesanal de edamame (soja verde). Author(s): FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; LIMA, J. R. Este folder foi elaborado visando atender a demandas de agricultores familiares e de consumidores. Contém a descrição do preparo artesanal de vagens da cultivar de soja verde BRS 267 para consumo dos... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Soja hortaliça edamame. Repository: BDPA Publication year: 2020
Avaliação de soja preta para consumo como edamame. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MIRANDA, M. Z. de; FELBERG, I.; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A. Repository: BDPA Publication year: 2018
Processamento de Edamame em Vagens para Agroindústria de Pequeno Porte. Author(s): FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do O consumo do edamame, alimento tradicional de alguns países do continente asiático, vem ganhando espaço no mercado brasileiro com a comercialização de um produto importado na forma de vagens e ou grão... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Características de vagens e grãos de cultivares de soja para utilização como edamame. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; OLIVEIRA, M. A. de; SANTOS, H. P. dos; MANDARINO, J. M. G.; OLIVEIRA, M. C. N. de Repository: BDPA Publication year: 2018
Self-life of vegetable-type soybean pods. Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; LEITE, R. S. Vegetable-type soybeans are a food-type soybean harvested when seeds reach the full pod (R6) physiological development stage. In the Japanese market, vegetable-type soybeans or their pods can be marke... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Soja hortaliça uma opção além da "commodity". Author(s): CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação de processamento térmico de soja verde para consumo direto como hortaliça. Author(s): FELBERG, I.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; CAMPOS, R. da S.; FREITAS, S. C. de; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2018
Efeito da adição de sacarose e tempo de pasteurização sobre a tonalidade cromática e características microbiológicas de conservas de soja tipo hortaliça. Author(s): CZAIKOSKI, K.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; SILVA, J. B.; IDA, E. I. A soja tipo hortaliça é colhida no estádio de desenvolvimento R6, quando os grãos apresentam-se de coloração verde e totalmente desenvolvidos, mas ainda imaturos. Quando comparada com a soja convencio... ... Repository: BDPA Publication year: 2011
Physicochemical characteristics of canned vegetable-type soybean processed with zinc at different pasteurization times. Author(s): CZAIKOSKI, K.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; SILVA, J. B. da; IDA, E. I. The objective of this work was to evaluate the effects of zinc concentration in acidified brine and of pasteurization time on the zinc content, color, and physicochemical and microbiological character... ... Repository: BDPA Publication year: 2018

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