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Author(s): SIVIERO, A.; BASSINELLO, P. Z.; FELISBERTO, F. A. V. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade nutricional de variedades de feijão-caupi (Vigna unguiculata) cultivados no Acre em função de embalagens e tempo de armazenamento. Amostras de oito va... ... |
Author(s): ALVARES, V. de S.; MACIEL, V. T.; LESSA, L. S. No estado Acre, a comercialização de maracujá-amarelo se dá em supermercados ou feiras-livres sem qualquer tratamento pós-colheita dos frutos. O que, somado à elevada temperatura ambiente, faz com que... ... |
Author(s): LOPES, M. T. do R.; PEREIRA, F. de M.; SOUZA, B. de A. No Piauí, os méis de abelhas-sem-ferrão (ASF) são muito apreciados por suas características sensoriais e por serem popularmente considerados ?medicinais?. É frequente a oferta do produto em feiras pop... ... |
Author(s): SANTIAGO, C. M.; CHAVES, M. O.; FERREIRA, C. M. Diante da necessidade de se estimar a evolução da participação da agroindústria arrozeira mato-grossense no consumo do arroz no Estado a partir de 2006, foi desenvolvida e aplicada uma metodologia par... ... |
Author(s): MATTA, V. M. da; OLIVEIRA, D. R. de; FREITAS, S. C. de A publicação descreve o desenvolvimento do processo de obtenção de um suco misto do tipo smoothie de juçara, banana e morango, assim como a sua caracterização. O produto é formulado a partir das polpa... ... |
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