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Rendimentos de carcaça e cortes comerciais de cordeiros alimentados com farelo de mamona. Objetivou-se com este experimento avaliar o rendimento de carcaça e os cortes comerciais de cordeiros submetidos a dietas com substituição parcial do farelo de soja pelo farelo de mamona detoxificado... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Influência da glicerina bruta na cinética de fermentação ruminal in vitro. A glicerina bruta (GB) gerada da produção de biodiesel do óleo de mamona pode ser uma opção para alimentação dos ruminantes. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos dos níveis (0, 0,5, 1,0, 2... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Efeito de diferentes tratamentos térmicos sobre a composição mineral de farelo de arroz. Author(s): BASSINELLO, P. Z. O farelo de arroz é um dos principais subprodutos do beneficiamento do arroz e pesquisas têm sido conduzidas para melhor avaliação de seu potencial para a alimentação humana, dado seu elevado conteúdo... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Efeito do tempo e condições de encharcamento sobre a estabilidade do farelo de arroz parboilizado. Author(s): BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tempo e da temperatura da água de encharcamento sobre a degradação hidrolítica e peroxidação do farelo de arroz na parboilização. Repository: BDPA Publication year: 2011
Changes in lipid, fatty acids and phospholipids composition of whole rice bran after solid-state fungal fermentation. Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação visual e umidade de farelo de arroz proveniente de diferentes fontes. Author(s): BASSINELLO, P. Z.; SILVA-LOBO, V. L. Considerando a baixa vida útil do farelo integral de arroz, sua abundância, baixo custo de obtenção e, principalmente, seu potencial como ingrediente em produtos alimentícios de alto valor nutricional... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Aceitabilidade de pães de forma com diferentes teores de farelo de arroz torrado em substituição parcial à farinha de trigo. Author(s): BASSINELLO, P. Z. O presente trabalho teve como objetivo substituir a farinha de trigo por diferentes teores de farelo de arroz torrado na formulação de pães de forma, com intuito de determinar qual teor de farelo de a... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Physicochemical and sensorial characteristics of beef burgers with added tannin and tannin-free whole sorghum flours as isolated soy protein replacer. The physicochemical and sensorial characterization of beef burgers with added sorghum flours as replacer for the isolated soy protein (ISP) usually used in the conventional formulations was performed.... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Otimização da relação água/massa utilizada para produção de fécula de batata-doce com polpa laranjada. Esse trabalho tem como objetivo encontrar a proporção entre a água e a massa de batata-doce de polpa laranjada, de modo a maximizar a quantidade de fécula extraída, prevenir o desperdício de água e fa... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Obtenção de fécula de mandioca em pequena escala e caracterização de seu resíduo sólido, o farelo. O farelo de mandioca é um resíduo fibroso ainda com elevado teor de carboidrato amiláceo (cerca de 70%). Seu principal destino ainda é a alimentação animal, mas alguns pesquisadores vêm sugerindo apli... ... Repository: BDPA Publication year: 2005

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