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Caracterização morfológica de mangabeiras nativas de Sergipe. Author(s): VITORIA, M. F. da; AMORIM, J. A. E.; SANTANA, J. G. S.; MUNIZ, A. V. C. da S.; SILVA JUNIOR, J. F. da Repository: BDPA Publication year: 2014
Antagonismo in vitro de Fusarium pallidoroseum por leveduras 'killer' obtidas de frutas tropicais. Author(s): LIMA, J. R.; VIANA, F. M. P.; GONÇALVES, L. R. B.; OLIVEIRA, F. S. A.; LIMA, F. A. Repository: BDPA Publication year: 2010
Frutas tropicales latinoamericanas como fuentes de compuestos bioactivos de alta capacidad antioxidante. Author(s): ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; RUFINO, M. do S. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Tendências na aplicação de tecnologia de membranas no processamento de frutas tropicais. Author(s): CABRAL, L. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Bebida prebiótica de frutas tropicais e yacon com elevada capacidade antioxidante. Author(s): DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; ARAUJO, I. M. da S.; GOES, T. de SOUZA; VIEIRA, N. M.; FIGUEIREDO, R. W. Repository: BDPA Publication year: 2014
Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante. Author(s): WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; PEREIRA, A. C. da S.; BASTOS, M. do S. R.; MODESTO, A. L. G. Repository: BDPA Publication year: 2015
Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais. Author(s): BEZERRA, C. V.; SILVA, L. H. M. da; COSTA, R. D. S. de; MATTIETTO, R. de A.; RODRIGUES, A. M. da C. Neste trabalho, foi determinado o comportamento reológico do suco misto obtido a partir de uma mistura de frutas tropicais, mediante um viscosímetro de cilindros concêntricos, no intervalo de temperat... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Melão cristalizado com adição de polpa de frutas tropicais: processamento, rendimento e avaliação físico-química. Author(s): ANDRADE, K. M. N. S. S.; DIAS, R. de C. S.; SOUZA, H. N. S.; SANTOS, J. S. dos; DAMACENO, L. S.; TEIXEIRA, F. A. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica com solução de sacarose, adição das polpas de maracujá ou de abacaxi nas características fisioquímicas do melão cristaliz... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais. Author(s): SOUSA, P. H. M. de; RAMOS, A. M.; MAIA, G. A.; BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; FONSECA, A. V. V. da Repository: BDPA Publication year: 2010
Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas. Author(s): LOPES, M. C. da C.; WURLITZER Repository: BDPA Publication year: 2015

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