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Optimum harvest maturity of Monalisa apples cultivated in Southern Brazil. Author(s): ARGENTA, L. C.; FREITAS, S. T. de; BRANCHER, T. L. The objectives of this study were to evaluate and determine the best maturity indexes to harvest ‘Monalisa’ apples produced in Southern Brazil. Repository: BDPA Publication year: 2024
Metal chloride-catalyzed acetylation of starch: Synthesis and characterization. Author(s): BISWAS, A.; KIM, S.; FURTADO, R. F.; ALVES, C. R.; BETTRUM, M.; BODDU, V.; CHENG, H. N. Repository: BDPA Publication year: 2018
Manejo de nitrogênio no teor de amido e propriedades de pasta de trigo. Author(s): SOUZA, T. M.; MIRANDA, M. Z. de; PRANDO, A. M.; ZUCARELI, C.; HIROOKA, E. Y.; RAYAS-DUARTE, P. Repository: BDPA Publication year: 2019
Elaboração e digestibilidade in vitro do amido de farofa pronta à base de farinha de sorgo (Sorghum bicolor (L.) moench). Author(s): OLIVEIRA, M. V. de; PIROZI, M. R.; QUEIROZ, V. A. V.; BARROS, F. A. R. de O sorgo é um cereal rico em compostos fenólicos, não possui glúten e possui baixa digestibilidade do amido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a digestibilidade in vitro do amido de farofas prontas... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Métodos de conservação para a biomassa de banana verde: efeito nas características físico-químicas e microbiológicas. Author(s): SENA, L. de O.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; SANTANA, T. S. de; BARRETO, N. S. E. O objetivo desse estudo foi avaliar o efeito de métodos de conservação nas características físico-químicas e microbiológicas da biomassa de banana verde. Os tratamentos empregados foram esterilização... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Soy lecithin as an improver during freeze bread storage. Author(s): EL HALAL, S. L. M.; KRINGEL, D.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G.; ZAVAREZE, E. da R. Repository: BDPA Publication year: 2019
Impact of wheat (Triticum aestivum L.) germination process on starch properties for application in films. Author(s): BARANZELLI, J.; KRINGEL, D. H.; MALLMANN, J. F.; BOCK, E.; EL HALAL, S. L. M.; PRIETTO, L.; ZAVAREZE, E. da R.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G. Repository: BDPA Publication year: 2019
Seleção de acessos de mandioca do banco ativo de germoplasma com propriedade de pasta diferencial. Author(s): FONSECA, I. P.; SOUZA, M. O. de; OLIVEIRA, L. A. de; OLIVEIRA, E. J. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos, principalmente nos países em desenvolvimento. Mais de 100 países produzem mandioca, sendo que o Brasil é o segu... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Filmes flexíveis de amido adicionados de casca de maracujá e nanopartícula mineral. Author(s): NASCIMENTO, T. A.; CARVALHO, C. W. P. de; CALADO, V. Repository: BDPA Publication year: 2013
Efeito do processamento e das condições ambientais nas propriedades de materiais biodegradáveis de amido de aveia. Author(s): GALDEANO, M. C.; WILHELM, A. E.; GROSSMANN, M. V. E.; MALI, S. Repository: BDPA Publication year: 2014

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