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Elaboração de hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça. Este trabalho teve como objetivo elaborar hambúrgueres de carne caprina enriquecidos com linhaça e verificar, por meio de análise sensorial, a aceitabilidade por possíveis consumidores. Repository: BDPA Publication year: 2016
Elaboração e qualidade de iogurte de leite de búfala com sabor cenoura, mel e linhaça. Este trabalho visou elaborar e avaliar a qualidade de iogurte de leite búfala sabor cenoura, mel e linhaça. Foi utilizado leite de búfala oriundo do rebanho experimental da Unidade de Pesquisa Animal... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Determinação do teor de fibra alimentar total em linhaça castanha e dourada. Repository: BDPA Publication year: 2010
Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying. Repository: BDPA Publication year: 2011
Desenvolvimento e avaliação da aceitação sensorial de biscoitos tipo sequilho adicionados de farinha de linhaça e quitosana como ingredientes funcionais. Repository: BDPA Publication year: 2009
Efeito da inclusão de óleo de linhaça e antioxidantes naturais no desempenho e qualidade da carcaça e da carne de suínos em terminação. Repository: BDPA Publication year: 2015
Efeito da utilização de combinações de materiais de parede nas propriedades das emulsões e partículas e na eficiência de encapsulação do óleo de linhaça. Repository: BDPA Publication year: 2011
Desenvolvimento tecnológico e caracterização nutricional de massa alimentícia enriquecido com farinha de peixe. As massas se destacam pela riqueza em carboidratos e carência em quantidade e qualidade proteica. No entanto, ocupa um lugar de destaque entre os alimentos mais consumidos pela população. Diante deste... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Supplementation of cows with linseed: effects on antral follicle count, oocyte quality, and nutritional and plasma metabolite parameters. ABSTRACT: Linseed is distinguished by its composition of fatty acids, which are rich in unsaturated acids, and by the slow release of oil in the rumen, consequently providing a greater amount of lipid... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais. Em virtude da escolha dos ingredientes e metodologia de fabricação serem imprescindíveis para a obtenção de novos sabores de sorvete, o presente documento descreve um processo tecnológico para obtençã... ... Repository: BDPA Publication year: 2013

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