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Farinha e macarrão de arroz na alimentação institucional: alternativa para o mercado orizícola. No contexto do mercado orizícola, o da busca do aumento da demanda, que se insere o presente trabalho, tendo por objetivo apresentar e discutir o cenário da possível utilização da farinha e do macarrã... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Qualidade de macarrão tipo espaguete à base de farinhas de banana verde com e sem casca e amendoim integral. A farinha de banana verde encontra ampla aplicação na indústria de alimentos, principalmente na elaboração de produtos de panificação, massas tipo espaguete, produtos dietéticos e alimentos infantis,... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Parâmetros de qualidade de macarrão tipo espaguete à base de farinhas de banana verde com e sem casca e amendoim integral. Este trabalho teve como objetivo avaliar parâmetros de qualidade de macarrão a base de farinhas de banana verde com e sem casca e amendoim em substituição a farinha de trigo. Forma elaboradas três for... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação de genótipos do VCU 3 de trigo para macarrão em Planaltina 2008. Repository: BDPA Publication year: 2009

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