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Palmito de pupunha in natura e em conserva. Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do pa... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal. Repository: BDPA Publication year: 2005
Avaliação da qualidade do palmito in natura de duas populações de pupunha durante a vida-de-prateleira. Parâmetros físico-químicos foram usados para avaliar a qualidade do palmito de pupunha in natura, em programa de melhoramento genético para qualidade do material produzido. Foram monitorados o pH, a a... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Danos causados pelo resfriamento ("Chilling") durante o armazenamento de palmito de pupunha in natura. Repository: BDPA Publication year: 2009
Influência do tempo na perda de umidade em palmito pupunha (Bactris gasipaes) armazenados em geladeira. Repository: BDPA Publication year: 2011
Caracterização nutricional da silagem do co-produto da extração do palmito de pupunha. Resumo: A extração do palmito da pupunha gera grande quantidade de co-produtos com potencial de utilização na alimentação de ruminantes. Entretanto, têm-se poucas informações a respeito da conservação... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Pupunheira para produção de palmito. Repository: BDPA Publication year: 2020
Sistema de cultivo de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth. var. gasipaes Henderson) e agroindústria do palmito: avaliação de impacto e estudo de caso em propriedade rural, no Município de Antonina, PR. Repository: BDPA Publication year: 2017
Harvesting stage of 'green dwarf' coconut fruits for water fresh consume. Repository: BDPA Publication year: 2010
Determinação da disponibilidade de ferro em amostras de carne bovino in natura e processadas termicamente. A carne bovina é de grande importância na alimentação, pois é fonte de proteínas de alto valor biológico, de lipídios e de varias vitaminas lipossolúveis, sendo a mesma consumida por quase 50% da popu... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

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