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Processo agroindustrial: elaboração de pasta de pequi. Author(s): OLIVEIRA, M. E. B. de; LIMA, A. C.; ROCHA, L. S.; SANTOS, G. S.; MESQUITA, S. A. de; MOREIRA, R. L. Repository: BDPA Publication year: 2012
Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju. Author(s): LIMA, J. R. Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Efeito da umidade no processo de extrusão nas características de viscosidade de pasta de grits de milho. Author(s): PINTO, D. C. de A.; ARÉVALO, A. M.; FONTOURA, L. M.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2014
Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão. Author(s): TEBA, C. da S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de A mistura em proporções adequadas de arroz com feijão fornece proteína de alta qualidade, em decorrência da complementação mútua de aminoácidos, contribuindo para o aumento da qualidade nutricional de... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Preparação e características de pastas de amêndoas de castanha de caju e amendoim. Author(s): LIMA, J. R.; SARAIVA, S. C. de O.; SOUSA, A. V. de Repository: BDPA Publication year: 2009
Queijo de cabra maturado adicionado de pasta de pimentão. Author(s): LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; LIMA, A. R. Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação do uso de conservantes em doce em pasta obtido a partir da casca do fruto bacuri. Author(s): XAVIER, J. M. Q.; FERREIRA, M. F.; MATTIETTO, R. A. Repository: BDPA Publication year: 2007
Fresh pasta enrichment with protein concentrate of tilapia: nutritional and sensory characteristics. Author(s): GOES, E. S. dos R.; SOUZA, M. L. R. de; MICHKA, J. M. G.; KIMURA, K. S.; LARA, J. A. F. de; DELBEM, A. C.; GASPARINO, E. With the goal of developing and characterizing the nutritional and sensory aspects of fresh pasta supplemented with tilapia protein concentrate, four types of pasta were prepared, with inclusion of 0,... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito da pasta bordalesa no controle da resinose do coqueiro causada por Thielaviopsis paradoxa. Author(s): WARWICK, D. R. N.; CARVALHO, R. R. C.; TALAMINI, V.; CARVALHO, E. de A.; JESUS JUNIOR, L. A. de Repository: BDPA Publication year: 2012
Proximate composition and technological characteristics of dry pasta incorporated with micronized corn pericarp. Author(s): JUNQUEIRA, J. R. de J.; LIMA JÚNIOR, F. A. de; FERNANDES, G. S.; PAES, M. C. D.; PEREIRA, J. Pastas are generally accepted all over the world, mainly because they are versatile, cheap and easy-to-prepare. They are not nutritionally balanced, since they provide mainly carbohydrates. As a resul... ... Repository: BDPA Publication year: 2017

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