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Caracterização do perfil antociânico de vinhos tintos elaborados com diferentes fases sólidas na maceração. Na safra 2005, foram elaborados na Embrapa Uva e Vinho, vinhos tintos com diferentes fases sólidas na etapa de maceração. Um lote homogêneo de uva Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) foi dividido,... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Perfil antociânico de vinho tinto varietal Cabernet Sauvignon elaborado sob diferentes procedimentos na fase de maceração. Quatro tratamentos com vinhos varietais Cabernet Sauvignon, elaborados em 2005, foram analisados objetivando determinar sua qualidade via perfil antociânico, com as seguintes variáveis na fase de mace... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Perfil sensorial de vinhos elaborados com uvas americanas e híbridas. A avaliação da qualidade de vinhos envolve a utilização de atributos visuais, olfativos e gustativos Repository: BDPA Publication year: 2017
Perfil do consumidor de vinhos na cidade de São João Del Rei, Minas Gerais. O objetivo do trabalho foi definir o perfil do consumidor de vinhos da cidade de São João Del Rei, MG. Para isso, em quatro supermercados do município, no mês de junho de 2009 foram entrevistadas 60 p... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Perfil sensorial de vinhos tinto varietal Cabernet Sauvignon produzidos em diferentes regiões do Brasil. No presente estudo foi levantado pela primeira vez o perfil sensorial para o vinho tinto varietal Cabernet Sauvignon produzido em diferentes regiões do Brasil através da metodologia da Análise Descrit... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Efeito da tostagem de barricas de carvalho sobre o perfil químico e sensorial de vinhos tintos. Repository: BDPA Publication year: 2015
Perfil polifenólico e potencial antioxidadnte de vinhos tintos do Vale do Submédio são Francisco. Os compostos fenólicos são um importante parâmetro de qualidade dos vinhos, umavez que contribuem para as caracteristicas organolépticas como cor, corpo e adstringência. Atuitilmente, muitos estudos t... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Influência do sistema de condução e porta-enxerto no perfil sensorial de vinhos Syrah produzidos no Submédio do Vale do São Francisco. O estudo objetivou avaliar o perfil sensorial de vinhos Syrah, elaborados com uvas colhidas na segunda safra do ano de 2014, procedentes do Campo Experimental de Bebedouro, Petrolina, PE, cultivadas s... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Perfil físico-químico de vinhos tintos finos secos brasileiros safra 2014. Repository: BDPA Publication year: 2015
Perfil químico de vinhos elaborados com novas variedades de uva Vitis vinifera cultivadas na Campanha Gaúcha. Repository: BDPA Publication year: 2015

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