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Avaliação da qualidade e estabilidade de polpa de banana orgânica pasteurizada. Author(s): GOMES, F. dos S.; CABRAL, L. M. C.; FURTADO, A. A. L.; NEVES, F. R. C.; PAGANI, M. M. Repository: BDPA Publication year: 2010
Filmes de polpa de banana produzidos por batelada: propriedades mecânicas e coloração. Author(s): MARTELLI, Milena dos R.; BARROS, Taís T. de; ASSIS, O. B. G. Repository: BDPA Publication year: 2014
Isolamento dos voláteis do headspace de bananas por SPME: polpa e fruto inteiro. Author(s): GARRUTI, D. dos S. Repository: BDPA Publication year: 2010
Cultivo de bananeiras tipo maçã - 'BRS Princesa' e ' BRS Tropical'. Author(s): BORGES, A. L.; CORDEIRO, Z. J. M. No Brasil, as bananas ?Maçã? são bem aceitas pelo consumidor, sobretudo devido ao seu sabor adocicado, às suas baixa acidez e polpa macia. Essas bananas ocupam em torno de 3% da área cultivada e repre... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana. Author(s): ASSIS, O. B. G. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Cultivares de bananeira para agroindústria: produtividade, rendimento e viabilidade econômica. Author(s): PEREIRA, M. C. N. Com o cenário que se apresenta no estado do Amazonas para a produção de plátano, este estudo teve como objetivo avaliar e comparar a 'Pelipita' com o plátano 'Pacovan' quanto à produtividade em difere... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Aproveitamento industrial dos descartes de pós-colheita. A seleção e a classificação de banana nas propriedades geram um volume de descartes que não é utilizado ou que é usado na alimentação animal, na adubação do bananal e no preparo de composto orgânico.... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Caracterização fisica e quimica de banana tipo terra da variedade Maranhão em três estádios de maturação. Author(s): HANSEN, O. A. de S.; FONSECA, A. A. O.; VIEIRA, E. L.; CARDOSO, R. M. de C. B.; BITTENCOURT, N. S. A banana por apresentar um padrão de respiração climatérica pode ser colhida antes do completo amadurecimento. Esse padrão é caracterizado pelo aumento da taxa respiratória e da produção de etileno du... ... Repository: BDPA Publication year: 2010
Qualidade de fruto da cv. Terra Maranhão, submetida a diferentes regimes hídricos. Author(s): COELHO, E. F. As bananas do subgrupo Terra são as maiores bananas conhecidas, possuem polpa bem consistente de cor rosada, textura macia e compacta, sendo mais rica em amido do que açúcar, o que a torna ideal para... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Vitamina C, carotenóides, compostos fenólicos e atividade antioxidante em genótipos de banana. A banana é um alimento altamente energético (cerca de 100 calorias por 100g de polpa), cujos hidratos de carbono (em torno de 22%) são facilmente assimiláveis. Contém vitaminas C, A, B1 e B2, e pequen... ... Repository: BDPA Publication year: 2009

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