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Hortaliças como comprar, conservar e consumir: alface. Repository: BDPA Publication year: 2016
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Análise da textura de presuntos curados tipo espanhol oriundos de diferentes dietas e níveis de salga. Repository: BDPA Publication year: 2014
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Elaboração de sorvete de abacaxi (Ananas comosus) com hortelã (Mentha) sem lactose. Estima-se que 65% da população adulta mundial faz parte de um grupo que manifesta sinais e sintomas de má digestão da lactose (Vuorisalo et al, 2012). A intolerância à lactose é diagnostica pela falta... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Comportamento de diferentes tipos de massas alimentícias secas frente ao cozimento. Repository: BDPA Publication year: 2007
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