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Estudo do processo de fabricação da farinha de mandioca. Repository: BDPA Publication year: 2006
Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra. Repository: BDPA Publication year: 2009
Composição bromatológica do soro de leite bovino proveniente do processo de fabricação do queijo Mozarela. Resumo: Objetivou-se avaliar a composição bromatológica do soro de leite bovino derivado da fabricação do queijo mozarela. Foram coletadas três amostras de 500 mL diretamente do tanque de uma fábrica... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Identificação molecular de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas em laticínio durante o processo de fabricação do queijo minas frescal. Repository: BDPA Publication year: 2011
Processo agroindustrial: aproveitamento da polpa de maracujá do mato (Passiflora cincinnata) para a fabricação de estruturado de frutas. Descrição do processo; Caracterização do processo. Repository: BDPA Publication year: 2010
Resíduo do processo de fabricação de papel reciclado - potencial de uso como insumo agrícola e/ou florestal. Repository: BDPA Publication year: 2004
Geração de um banco de impressões digitais de DNA (DNA fingerprint) de bactérias do ácido lático isoladas ao longo do processo de fabricação e maturação de queijos artesanais do município de Alagoa, Minas Gerais. Repository: BDPA Publication year: 2018
Queijo minas frescal. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de f... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Batata frita. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Recepção e pesagem; Lavagem; Descascamento; Seleção e tratamento final; Corte; Centrifugação; Fritura; Desengorduramento; Salga; Acondicionamento... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Processos edafogênicos em extensas áreas planas. Repository: BDPA Publication year: 2008

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