Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão. Author(s): ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de A mistura em proporções adequadas de arroz com feijão fornece proteína de alta qualidade, em decorrência da complementação mútua de aminoácidos, contribuindo para o aumento da qualidade nutricional de... ... Repository: BDPA Publication year: 2009
Estudo das propriedades de pasta de diferentes genótipos de cevada. Author(s): MIRANDA, M. Z. de; MINELLA, E. Repository: BDPA Publication year: 2016
Propriedade de pasta do amido extraído de diferentes clones de mandioca e épocas de colheita. Author(s): RANGEL, M. A. S.; RINGENBERG, R.; SANTOS, V. da S. Introdução: Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos para milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento.... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Seleção de acessos de mandioca do banco ativo de germoplasma com propriedade de pasta diferencial. Author(s): OLIVEIRA, L. A. de; OLIVEIRA, E. J. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos, principalmente nos países em desenvolvimento. Mais de 100 países produzem mandioca, sendo que o Brasil é o segu... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Manejo de nitrogênio no teor de amido e propriedades de pasta de trigo. Author(s): MIRANDA, M. Z. de; PRANDO, A. M. Repository: BDPA Publication year: 2019
Efeito da germinação natural e induzida nas propriedades de pasta de farinha de trigo. Author(s): MIRANDA, M. Z. de Repository: BDPA Publication year: 2016
Propriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães. Author(s): MIRANDA, M. Z. de Repository: BDPA Publication year: 2013
Efeito da umidade e adição de feijão nas propriedades de pasta de extrudados a base de milho utilizados para a elaboração de sopas. Author(s): ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, J. L. R.; NUTTI, M. R. Repository: BDPA Publication year: 2010
Uso da extrusão no desenvolvimento de uma farinha mista instantânea de arroz e casca e albedo de maracujá, para uso como alimento funcional: parte I. Viscosidade de pasta, propriedades de absorção e solubilidade. Author(s): ASCHERI, J. L. R.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C. Repository: BDPA Publication year: 2012
Caracterização física e físico-química de rizomas e amido do lírio-do-brejo (Hedychium coronarium). Author(s): ASCHERI, D. P. R.; MOURA, W. de S.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de O presente trabalho teve por objetivos avaliar a composição de rizomas do lírio-do-bejo (Hedychium coronarium) e isolar e caracterizar seu amido, por meio de análises físicas e físico-químicas. A comp... ... Repository: BDPA Publication year: 2010

Showing 1 - 10 of 3,012 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.