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Princípios de secagem de alimentos. Author(s): CELESTINO, S. M. C. Repository: BDPA Publication year: 2010
Manual para construção de um desidratador de produtos agroindustriais. Author(s): NOGUEIRA, R. I.; CORNEJO, F. E. P.; WILBERG, V. C. O desenvolvimento do desidratador construído na Embrapa Agroindústria de Alimentos teve o objetivo de atingir, por meio de uma tecnologia simples, os pequenos produtores, que perdem parte de sua produ... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Estudo físico e físico-químico de amêndoas fermentadas e secas de cupuaçu visando sua agroindustrialização. Author(s): MAGALHÃES, A. J. P.; SOUZA, J. M. L. de; SARAIVA, L. S.; ARAÚJO, A. P.; CARTAXO, C. B. da C.; MACIEL, V. T. O estudo de espécies nativas, através de variáveis físicas e físico-químicas, é de suma importância para a seleção de materiais genéticos com melhor desempenho, considerando-se a intensa antropização... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Preparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos. Author(s): CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I. Introdução. Etapas do processamento para a obtenção de vegetais desidratados. Recomendações gerais para uma boa prática no processo de desidratação. Anexo I. Referências bibliográficas. Repository: BDPA Publication year: 2006
Secagem do arroz. Author(s): FRANCO, D. F.; PETRINI, J. A. Repository: BDPA Publication year: 2006
Composição bromatológica e digestibilidade aparente da parte aérea seca da mandioca na alimentação de tilápia-do-nilo. Author(s): HISANO, H.; PIETRO, P. S. de; BARROS, M. M. de; PEZZATO, L. E. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem da parte aérea da mandioca, ao sol e à sombra, sobre a composição bromatológica e o coeficiente de digestibilidade aparente (CDA) de nutriente... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Modelos matemáticos para secado de frijol de palo (Cajanus Cajan L.) utilizando un secador de bandejas tipo túnel para producción de harina. Author(s): CÉSPEDES, M. A. L.; FERNÁNDEZ, W. M.; ASCHERI, J. L. R. Granos de frijol de palo (Cajanus cajan L), fueron sometidos a proceso de secado y posterior molienda para la producción de harina, utilizando un secador de bandejas tipo túnel, con la finalidad de al... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.) seguida de secagem em estufa. Author(s): CARVALHO, A. V.; MOREIRA, D. K. T.; SOUZA, L. Q.; VASCONCELOS, M. A. M. de Repository: BDPA Publication year: 2006
Uso de paiol e secador solar para agregação de valor e secagem de castanha-da-Amazônia (Bertholletia excelsa Bonpl.) na Resex Cajari, Amapá. Author(s): PIMENTA, A. V.; RODRIGUES, E. C.; SILVA, O.; AGUIAR, O. R.; GUEDES, M. C. Os principais produtos e subprodutos derivados da castanha vêm sendo utilizados há diversas gerações, como fonte de alimentação e renda em comunidades extrativistas. Sua amêndoa, importante alimento f... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Desidratação de frutas utilizando secador solar. Author(s): FEIDEN, A.; FEIDEN, A.; GALVANI, F.; CAMPOLIN, A. I. A conservação de frutas para utilização fora da sua época de colheita tem sido uma demanda das sociedades desde os primórdios da civilização. Há muitos séculos, a conservação de frutas por desidrataçã... ... Repository: BDPA Publication year: 2015

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