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Influência de métodos de secagem na qualidade de uvas passa produzidas no Semiárido brasileiro. Author(s): MELO, A. P. C. de; RYBKA, A. C. P.; FREITAS, S. T. de; BIASOTO, A. C. T.; NASSUR, R. de C. M. R. O Vale do São Francisco destaca-se como grande produtora de frutas e a produção de uva desempenha um papel fundamental econômico e social para a região. A secagem obtenção de uvas passa surge como uma... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Aceleradores de secagem na elaboração de passas de uva ao sol no Vale São Francisco, Petrolina-PE. Author(s): ALBUQUERQUE, T. C. S. de; ALBUQUERQUE NETO, A. A. R. de Repository: BDPA Publication year: 2022
Uva-passa: uma revisão de literatura. Author(s): MENDONÇA, S. de L. R. de; VIEIRA, D. M.; MOREIRA, R. T.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; RYBKA, A. C. P. O objetivo desse trabalho foi realizar um levantamento de referências já analizadas e publicadas em meios escritos e eletrônicos abordando a importancia da uva-passa para o consumo, os métodos de seca... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Dimensionamento e construção de secador para produção de uvas passas brasileiras. Author(s): CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; SÁ, D. de G. C. F. de; SOUZA, R. T. de; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S. No Brasil a produção de frutas responde por 25% do agronegócio e lidera as estatísticas de geração de empregos e de números de estabelecimentos industriais. A transformação das frutas seja em escala i... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Central composite rotatable design approach to optimize Italia raisin drying conditions. Author(s): RYBKA, A. C. P.; FREITAS, S. T. de; FIGUEIRETO NETO, A.; BIASOTO, A. C. T. Considering its high demand and limited production, raisin represents an important alternative to diversify grape processed products around the world. The aim of this study was to determine the best c... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Projeto uvas-passas brasileiras: matéria-prima e processamento. Repository: BDPA Publication year: 2013
Influência da desidratação osmótica na qualidade da uva passa. Author(s): VIEIRA, D. M.; REIS, D. S.; MOREIRA, R. T.; BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; LEAO, P. C. de S.; RYBKA, A. C. P.; FIGUEIREDO NETO, A. Avaliação da influência do tratamento osmótico na secagem da uva de mesa apirênica, Romana (A1105) para a produção de uva passa. Comparar a qualidade da uva passa obtida com diferentes tempos de trata... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Avaliação do tempo de secagem na remoção de fitorreguladores empregados no raleio químico da macieira. Author(s): SERAFIM, H.; RUFATO, A. de R.; MONTANARI, M. F.; FORTUNA, J. A. da; AMARAL, L. O. do As aplicações de agrotóxicos na cultura da macieira evoluiram expressivamente quanto ao uso de tecnologia de aplicação, contudo há ainda casos de baixos índices de eficácia dos tratamentos. Repository: BDPA Publication year: 2019
Maturação da uva 'Syrah' sob diferentes porta-enxertos e manejos de irrigação: 2. ano de produção. Author(s): LIMA, M. A. C. de; BASSOI, L. H.; TRINDADE, D. C. G. da; SANTOS, A. C. N. dos; RIBEIRO, T. P. Foram avaliados a massa dos cachos e os teores de compostos relacionados à qualidade, durante a maturação da uva ‘Syrah’ cultivada sob diferentes porta-enxertos e manejos de irrigação. As plantas, cul... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Whey protein concentraded/maltodextrin blend as carrier agent to grape juice spray drying. Author(s): MOSER, P.; JANZANTTI, N. S.; SOUZA, R. T. de; TELIS, V. R. N. Repository: BDPA Publication year: 2013

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