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Perda de adstringência e evolução dos atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" no decorrer da safra. Author(s): GUGLIELMIN, M.; AMORIM, C.; ROSS, L.; SANTANA, V.; FERREIRA, W. A.; ANTONIOLLI, L. R. Caquis ?Rama Forte? possuem como característica principal seu alto teor de taninos solúveis, necessitando de um processo artificial de remoção da adstringência para torná-los aceitos comercialmente. Repository: BDPA Publication year: 2017
Atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" destanizados com etanol ou CO2. Author(s): TRÊS, M.; COSTA, E.; ROSS, L.; ZAGO, T.; FERREIRA, W. A.; CZERMAINSKI, A. B. C.; ANTONIOLLI, L. R. Caquis ?Rama Forte? pertencem ao grupo de polinização variável e tem como característica seu alto teor de taninos solúveis, sendo necessário processo artificial de remoção da adstringência que os torn... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Utilização de softwares de imagens para determinação do índice de adstringência em caqui "Rama Forte". Author(s): SANTOS, B.; MACEDO, L.; AMPESE, L.; FERREIRA, W. A.; ANTONIOLLI, L. R.; ALVES, S. A. M. O caqui ?Rama Forte? pertence ao grupo de cultivares cujos frutos possuem adstringência mesmo quando maduros, sendo necessária a destanização artificial antes do consumo. Os taninos solúveis são respo... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Influência da glicerina na composição de géis poliméricos de liberação controlada de etanol visando aplicação em frutos. Author(s): ARAUJO, N. F. T.; ANTONIOLLI, L. R.; CORREA, D. S. No contexto de frutos, a adstringência equivale a uma “contração involuntária” das mucosas da boca no momento do consumo, e ocorre devido à elevada quantidade de taninos presentes no fruto, um tipo de... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Determinação de tanino hidrolisável empregando análise por injeção em fluxo. Author(s): BOSSU, C. M.; FERREIRA, E. C.; NOGUEIRA, A. R. de A. Repository: BDPA Publication year: 2006
Caracterização termogravimétrica de couros de ovinos curtidos ao cromo e ao tanino vegetal. Author(s): BRAZ, C. E. M.; JACINTO, M. A. C.; NOGUEIRA, A. R. de A. O couro é um material a base de colágeno, flexível, durável, estável e um dos primeiros biomateriais comercializados. O processo para transformação de pele de animal em couro pode ser realizado por di... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Avaliação sazonal da atividade da fenilalanina amonia-liase e dos teores de fenois e taninos totais em Byrsonima verbascifolia Rich. ex. A. Juss.: uma especie medicinal do cerrado. Author(s): CASTRO, A. H. F.; ALVARENGA, A. A.; SOARES, A. M.; YOUNG, M. C. M.; PURCINO, A. A. C. An experiment was conducted, ever month, from november, 2001 to september, 2002 in order to investigate the influence of seasonal variation of physical environment on gas exchange, on leaf water state... ... Repository: BDPA Publication year: 2005
Aceitabilidade e desempenho zootécnico de juvenis de tambaqui alimentados com ácido tânico. Author(s): ALMEIDA, G. S. de; MEIRA, A. S. F.; BOIJINK, C. de L.; DAIRIKI, J. K. Pesquisas com o uso do ácido tânico para controle de parasitas, especialmente acantocéfalos e monogenéticos, são realizadas na Embrapa Amazônia Ocidental. Repository: BDPA Publication year: 2022
Avaliação sensorial e intenção de compra de hambúrgueres bovinos adicionados de farinha integral de sorgo e com redução de gordura. Author(s): OLIVEIRA, M. M. de; VALADARES, W. S.; QUEIROZ, V. A. V.; RONCHETI, E. F. S.; OLIVEIRA, F. C. E. de Avaliar sensorialmente bifes de hambúrgueres bovinos adicionados de farinha integral de sorgo e com baixo teor de gordura. Foram elaboradas três formulações: 12% de gordura (F12%); 9% de gordura (F9%)... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Perfil antioxidante de iogurtes tradicionais adicionados de farinhas integrais de sorgo. Author(s): PRADO, M. E. A. do; OLIVEIRA, F. C. E. de; CORREIA, V. T. da V.; MIGUEL, R. de A.; QUEIROZ, V. A. V.; FERREIRA, A. A. Repository: BDPA Publication year: 2017

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