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Teste de similaridade na avaliação sensorial de sal hipossódico. Author(s): ROCHA, I. F. de O.; SILVA, F. T.; SAMPAIO, K. de L.; SILVA, M. A. A P. da Repository: BDPA Publication year: 2010
Análise sensorial de carne ovina: aplicação de testes de preferência e de diferença. Author(s): NASSU, R. T. A produção de carne ovina é uma atividade que vem se desenvolvendo gradativamente no País. Essa atividade tem mudado de foco e cresce em regiões onde antes a ovinocultura era insignificante. Sistemas... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial. Author(s): BASSINELLO, P. Z.; ROCHA, M. da S.; COBUCCI, R. de M. A. O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de intere... ... Repository: BDPA Publication year: 2004
Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação. Author(s): KIPPER, D.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; CARDOSO, F. F. Repository: BDPA Publication year: 2013
Análise sensorial mediante teste triangular da carne de cordeiros lactentes mantidos a pasto suplementados no creep feeding sem ou com glicerina bruta. Author(s): PELLEGRIN, A. C. R. S. de; PIRES, C. C.; NALERIO, E. S.; WOMMER, T. P.; LOPES, J. F. Repository: BDPA Publication year: 2012
Aceitação sensorial de carne bovina proveniente de animais de diferentes grupos genéticos, terminados a pasto ou confinamento - testes preliminares para preparação de amostra. Author(s): PERSEGUINI, A. C.; PEREIRA. C. A. M.; NASSU, R. T. A análise sensorial é definida como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar, e interpretar reações das características dos alimentos e dos materiais de forma que são percebidas pelo... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Imagens digitais do teste de tetrazólio para avaliar a qualidade de grãos de café. Author(s): ROSA, S. D. V. F. da; FREITAS, M. N. de; SAÚDE, A.; PEREIRA, C. C.; CIRILLO, M. A. Testes fisiológicos, tais como germinação, tetrazólio (TTC), condutividade eléctrica (CE) e lixiviação de potássio (LK), são utilizadas na indústria de sementes para avaliar a qualidade da semente, ap... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Avaliação da doçura ideal para desenvolvimento de suco misto de frutas da Amazônia. Author(s): FREITAS, D. G. C.; MATTIETTO, R. de A.; OLIVEIRA, T. C. S.; OLIVEIRA, R. H.; VEIGA, T. M. Repository: BDPA Publication year: 2012
Detection of carcinogenic by-products in effluents produced by biodigester septic using of array sensor and nanostructured polymers: Evaluation and characterization. Author(s): CARVALHO, E. R.; SILVA, W. T. L. da A sensory system was manufactured and tested to detect carcinogenic organochlorines, such as trihalomethanes (THM), in effluents produced by a biodigester septic tank. Gold-coated interdigitated micro... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Processo de obtenção de bebida de arroz aromatizada. Author(s): FELBERG, I.; GALDEANO, M. C.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, D. R. de; CABRAL, L. C. O arroz, apesar de apresentar baixo teor de lipídios, sabor neutro e ser considerado hipoalergênico, ainda é pouco consumido como ingrediente em produtos processados. Quase toda a produção nacional é... ... Repository: BDPA Publication year: 2015

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