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Avaliação de imunossensor eletroquímico para detecção de Salmonella spp. em leite UHT desnatado. Repository: BDPA Publication year: 2014
Comportamento do consumo de leite UHT em diferentes classes sociais. O Brasil possui cerca de 210 milhões de habitantes, divididos entre as diferentes classes econômicas, mas pouco se sabe sobre a aquisição de leite UHT por essas classes de renda no Brasil. Analisar o... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT. Repository: BDPA Publication year: 2016
Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT. Repository: BDPA Publication year: 2016
Relação entre o preço do leite UHT e o preço do leite cru no Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2012
Composição química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza, CE. Repository: BDPA Publication year: 2010
Caracterização química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza-CE. Repository: BDPA Publication year: 2010
Aplicação do equipamento - sondaleite - para o monitoramento da degradação do leite longa vida (UHT) e o teor de gorduras. Repository: BDPA Publication year: 2019
Hedonic pricing model for ultra-high-temperature milk market in Juiz de Fora – Brazil. The dairy industry stands as one of the most significant sectors within the Brazilian food industry. Ultra-high-temperature (UHT) milk has notably expanded its market presence in terms of fluid milk s... ... Repository: BDPA Publication year: 2025
Nota de Conjuntura: Leite e Derivados - Maio de 2019. A renda per capita está estagnada inibindo o consumo geral das famílias e, em particular, o de lácteos. Vendas menores no varejo pressionam os preços para baixo inibindo as margens e a expansão de tod... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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