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Avaliação de imunossensor eletroquímico para detecção de Salmonella spp. em leite UHT desnatado. Author(s): ALEXANDRE, D. L.; MELO, A. M. A.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; FIGUEIREDO, E. A. T. de Repository: BDPA Publication year: 2014
Comportamento do consumo de leite UHT em diferentes classes sociais. Author(s): RAMALHO, B. C. F.; SIQUEIRA, K. B. O Brasil possui cerca de 210 milhões de habitantes, divididos entre as diferentes classes econômicas, mas pouco se sabe sobre a aquisição de leite UHT por essas classes de renda no Brasil. Analisar o... ... Repository: BDPA Publication year: 2021
Estabilidade no armazenamento de água de coco esterilizada em sistema UHT. Author(s): WURLITZER, N. J.; SUCUPIRA, N. R.; LIMA, J. R.; DIONISIO, A. P.; GARRUTI, D. dos S.; PINTO, C. O.; SOUZA, P. H. M. de; ADRIANO, A. F. Repository: BDPA Publication year: 2016
Determinação da hidrólise da lactose por meio da crioscopia em amostras de leite UHT. Author(s): WERNECK, A. F. L.; GONÇALVES, A. G.; SILVA, M. R.; FURTADO, M. A. M.; RODARTE, M. P. Repository: BDPA Publication year: 2016
Relação entre o preço do leite UHT e o preço do leite cru no Brasil. Author(s): SIQUEIRA, K. B.; CORREA, L. P.; PINHO, M. C. DE; MERCES, E. DA S. Repository: BDPA Publication year: 2012
Caracterização química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza-CE. Author(s): PIRES, N. da R.; OLIVEIRA, M. E. B. de; CHINELATE, G. C. B.; CUNHA, P. L. R. da; BASTOS, M. do S. R. Repository: BDPA Publication year: 2010
Composição química e físico-química de leites tipo UHT comercializados em Fortaleza, CE. Author(s): PIRES, N. da R.; OLIVEIRA, M. E. B. de; CHINELATE, G. C. B.; CUNHA, P. L. R. da; BASTOS, M. do S. R. Repository: BDPA Publication year: 2010
Aplicação do equipamento - sondaleite - para o monitoramento da degradação do leite longa vida (UHT) e o teor de gorduras. Author(s): MELO, W. L. de B.; FOSCHINI, M. M. Repository: BDPA Publication year: 2019
Hedonic pricing model for ultra-high-temperature milk market in Juiz de Fora – Brazil. Author(s): FARIA, H. R.; CARVALHO, G. R.; SILVA, J. M. M. da; TRAVASSOS, G. F. The dairy industry stands as one of the most significant sectors within the Brazilian food industry. Ultra-high-temperature (UHT) milk has notably expanded its market presence in terms of fluid milk s... ... Repository: BDPA Publication year: 2025
Nota de Conjuntura: Leite e Derivados - Maio de 2019. Author(s): CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; DINIZ, F. H.; RESENDE, J. C. de; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.; LANA, M. S.; HOTT, M. C.; MOREIRA, M. S. de P.; ANDRADE, R. G.; TEIXEIRA, S. R.; NARDY, V. A renda per capita está estagnada inibindo o consumo geral das famílias e, em particular, o de lácteos. Vendas menores no varejo pressionam os preços para baixo inibindo as margens e a expansão de tod... ... Repository: BDPA Publication year: 2019

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