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Efeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz. Author(s): SANTOS, T. P. B.; EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo. Repository: BDPA Publication year: 2011
Aplicação da ressonância magnética nuclear na determinação da viscosidade de petróleos. Author(s): RAMOS, P. F. de O.; NOVOTNY, E. H.; COLLARES, L. T.; AZEREDO, R. B. de V. O objetivo do trabalho é desenvolver modelos de previsão da viscosidade, para aplicação na interpretação dos dados de perfilagem por RMN, a partir de medidas laboratoriais de RMN de 1H de amostras de... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Avaliação da viscosidade em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca submetidos ao processo de irradiação gama. Author(s): MENDES, N. da S. R.; SILVA, Y. P. A.; TIRABOSQUI, P. C. A.; BASSINELLO, P. Z.; ARTHUR, V.; SOUZA, A. R. M. de Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irradiação sobre a viscosidade da pasta de feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca. Repository: BDPA Publication year: 2011
Estudo comparativo de modelos estatísticos para redução da viscosidade em mistura de biodieseis de mamona e soja, usando uma metodologia de superfície de resposta. Author(s): SILVA, F. M. da; MORAIS, F. R.; SILVA, G. F. da; PAIXÃO, A. E. A. Repository: BDPA Publication year: 2010
Estudo das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais. Author(s): MARINHO, A. F.; BRANDÃO, C. B.; AZEDO, E. B. M. de; SILVA, J. S. da; LIMA, C. F.; ARAÚJO, F. de O.; SOUZA, V. F. de; NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA, N. G. M.; AZEVEDO, F. de F. M.; ZINGER, S.; ASCHERI, J. L. R. A mistura de cereais como o arroz, cevada e trigo constituem uma importante fonte nutricional. A utilização de novas tecnologias como a extrusão Termoplástica é uma alternativa na busca de alimentos q... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Rendimento, acidez e viscosidade do óleo de pracaxi branco. Author(s): SILVA, P. C. da; COSTA NETO, S. V.; DAMASCENO, L. F.; GUEDES, M. C.; LIRA-GUEDES, A. C. Repository: BDPA Publication year: 2022
Análise das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais. Author(s): MARINHO, A. G.; SOUZA, V. F. de; BOMDESPACHO, L. de Q.; NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERI, J. L. R. Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito da extrusão sobre a viscosidade máxima de farinha pré-gelatinizada de cotilédones de feijão-caupi. Author(s): SILVA, I. C. V.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. e Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização do perfil de viscosidade do amido de acessos de mandioca. Author(s): MENEZES, P. J. N.; OLIVEIRA, L. A. de; OLIVEIRA, E. J. de; FONSECA, I. P. Repository: BDPA Publication year: 2016
Efeito da umidade no processo de extrusão nas características de viscosidade de pasta de grits de milho. Author(s): PINTO, D. C. de A.; ARÉVALO, A. M.; FONTOURA, L. M.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de Repository: BDPA Publication year: 2014

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