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Aplicação da ressonância magnética nuclear na determinação da viscosidade de petróleos. O objetivo do trabalho é desenvolver modelos de previsão da viscosidade, para aplicação na interpretação dos dados de perfilagem por RMN, a partir de medidas laboratoriais de RMN de 1H de amostras de... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Avaliação da viscosidade em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca submetidos ao processo de irradiação gama. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irradiação sobre a viscosidade da pasta de feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca. Repository: BDPA Publication year: 2011
Efeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo. Repository: BDPA Publication year: 2011
Estudo comparativo de modelos estatísticos para redução da viscosidade em mistura de biodieseis de mamona e soja, usando uma metodologia de superfície de resposta. Repository: BDPA Publication year: 2010
Estudo das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais. A mistura de cereais como o arroz, cevada e trigo constituem uma importante fonte nutricional. A utilização de novas tecnologias como a extrusão Termoplástica é uma alternativa na busca de alimentos q... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
Rendimento, acidez e viscosidade do óleo de pracaxi branco. Repository: BDPA Publication year: 2022
Análise das características de viscosidade em farinhas mistas extrudadas de cereais. Repository: BDPA Publication year: 2016
Caracterização do perfil de viscosidade do amido de acessos de mandioca. Repository: BDPA Publication year: 2016
Determinação dos perfis de viscosidade de amidos extraídos de bananas e plátanos. Repository: BDPA Publication year: 2017
Efeito da extrusão sobre a viscosidade máxima de farinha pré-gelatinizada de cotilédones de feijão-caupi. Repository: BDPA Publication year: 2016

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