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Lácteos naturalmente enriquecidos com ácidos graxos benéficos à saúde. Importância nutricional do consumo de leite e derivados lácteos; Gordura do leite e o risco de doenças cardiovasculares: mito ou verdade? ; Composição e propriedades da gordura do leite; Desconstruind... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Efeito da temperatura no perfil de ácidos graxos do óleo de girassol. Neste trabalho são apresentados resultados de composição de óleos extraídos de girassóis, convencionais e alto oleico, semeados na safra e na safrinha, com o objetivo de investigar o efeito da tempera... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Ácidos graxos em frutos de macaúbas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Composição proximal e perfil de ácidos graxos de hambúrgueres de carne de capivara (Hydrochoerus hydrochaeris). A carne de capivara (Hidrochoerus hydrochaeris) tem se destacado pelo seu potencial de aproveitamento econômico e pela riqueza em ácidos graxos. Estudos da composição físico-química da carne de capiva... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
A amêndoa da castanha-de-caju: composição e importância dos ácidos graxos - produção e comércio mundiais. O presente trabalho busca resgatar informações relacionadas à essencialidade dos diferentes tipos de ácidos graxos, as necessidades diárias desse componente e a possível contribuição da amêndoa da cas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Perfil de ácidos graxos em grãos de soja, com diferentes manejos de percevejo, da colheita ao armazenamento, utilizando a cromatografia gasosa. ABSTRACT: The aim was to determine whether different intensities of stink bug attack in the field affect the fatty acid profile in soybean after six months storage time. Three stink bugs control manag... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Influência da nutrição sobre a qualidade do pescado: especial referência aos ácidos graxos. Reconhecida como uma fonte de proteína de alta qualidade, a carne de pescado tem sido objeto de inúmeras pesquisas relacionadas à sua composição em ácidos graxos, dentre os quais se encontram os popul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Perfil de ácidos graxos no óleo extraído das farinhas dos caroços de Jaca (Artocapus integrifólia L.), abacate (Persea Gratíssima Gaertner F.) e seriguela (Spondias Purpúrea L.). Os resíduos dos caroços de jaca, abacate e seriguela, podem ser alternativas de uso como fontes de óleos. O objetivo deste estudo foi determinar a extração do óleo de farinha dos caroços de jaca (Arto... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Ácidos graxos trans octadecenóicos no leite de cabras suplementadas com diferentes fontes de óleo. Este experimento foi conduzido no setor de caprinocultura leiteira da Embrapa Caprinos. Foram utilizadas oito cabras lactantes em um delineamento experimental de duplo quadrado latino (4x4). Os tratam... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Identificação de bactérias por análise dos ácidos graxos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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