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Suco, geleia e bebida alcóolica fermentada derivados de Cambuí. Neste trabalho são apresentadas alternativas para a elaboração de alimentos que podem ser produzidos artesanalmente a partir do cambuí. São eles: suco, geleia e bebida alcoólica fermentada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Nova formulação de álcool gel (MicroCelol) com celulose microfibrilada (MFC): avaliação em Escherichia coli. Durante epidemias ou mais perigosamente nas pandemias, existe uma preocupação da Organizaçao Mundial da Saúde (OMS) e dos profissionais da área de saúde, de uma forma geral, com relação à assepsia de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Carotenóides e antocianinas totais em geléia de pitanga roxa (Eugenia uniflora l.). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Geléia de Uvaia. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Geleia de tangerina Okitsu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
O setor sucroalcooleiro em perspectiva. O Brasil é o maior produtor mundial do complexo sucroalcooleiro, exercendo a liderança em todos os segmentos: cana-de-açúcar, açúcar e álcool. A produção brasileira de álcool expandiu-se muito a parti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Desenvolvimento de geleia light de morango e abacaxi com linchia®. O aumento do sobrepeso e obesidade associado ao hábito de alimentação inadequado vem produzindo na população brasileira, como consequência, um aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). C... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Geleia de bocaiuva: elaboração e composição centesimal. Este estudo objetivou elaborar e caracterizar quimicamente as duas formulações de geleia de bocaiuva produzidas com polpas de coloração distinta, visando o aproveitamento do fruto, agregando valor e p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Processamento de umbu-cajá, variedade suprema, na forma de geleia dietética e convencional. A umbu-cajazeira (Spondias sp.), pertencente à família Anarcadiaceae, é nativa das regiões semiáridas do Nordeste e encontra-se difundida principalmente entre os estados do Rio Grande do Norte, Ceará,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Desenvolvimento de metodologia de Quality Index Method (QIM) em sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis). Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

Mostrando 1 - 10 de 229 resultados.

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