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A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais. Autoria: BIANCO, A. L. O mercado de alimentos é freqüentemente impulsionado por inovações técnicas e científicas que, aliadas à retórica da alimentação saudável, criaram, na década de 1980, o conceito de alimentos funcionai... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
PORTFÓLIO alimentos: segurança, nutrição e saúde. A oferta de alimentos seguros, saudáveis e sustentáveis à população depende de uma cadeia que inclui produção, processamento, industrialização, distribuição e comercialização, cuja responsabilidade pe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Micotoxinas: importância na alimentação e na saúde humana e animal. Autoria: FREIRE, F. das C. O.; VIEIRA, I. G. P.; GUEDES, M. I. F.; MENDES, F. N. P. A obra apresenta uma revisão atualizada acerca das principais micotoxinas em alimentos, rações e ingredientes, além de informações sobre legislação dessas substâncias em todos os continentes. Espera-s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Portfólio alimentos, nutrição e saúde. Autoria: MATTA, V. M. da; MATTIETTO, R. de A.; BASSINELLO, P. Z.; VIZZOTTO, M.; DIONISIO, A. P.; BASTOS, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
A interdisciplinaridade na promoção da saúde e segurança alimentar nas feiras de Manaus/AM. Autoria: ARAÚJO, M. I. de; SOUSA NETA, N. L. de; SOUSA, S. G. A. de; MERIGUETE, I. L. de A. V. Este trabalho propõe investigar a compreensão dos sujeitos pesquisados sobre a alimentação saudável, verificando se as noções apresentadas se aproximam do conceito de alimentação saudável pautada na s... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Alimentos funcionais: a saúde que vem do 'prato'. Autoria: SULZBACH, A.; MOY, G. M. S.; HIWATASHI, K. M.; FIALHO, V. M. Z. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Gergelim: uma gostosa maneira de se alimentar com saúde! Autoria: FIRMINO, P. T.; SILVA, M. B. da; SILVA, A. C.; FIRMINO, M. E. R. Importância alimentar; Uso na alimentação humana; Biscoito de gergelim; Bolo de gergelim. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Alimentos e bebidas fermentados e saúde: uma perspectiva contemporânea. Autoria: BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F. A fermentação de alimentos e bebidas é uma técnica milenar e surgiu principalmente com o propósito de preservar os alimentos, permitindo sua conservação por um maior período. No entanto, sabe-se que o... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Soja e milho na alimentação: parceria na transferência de tecnologias possibilita mais saúde e renda. Autoria: FRASSON, C. G.; ARAÚJO, C.; MANDARINO, J. M. G.; WALKOWICZ, J.; LANDGRAF, L.; DOMIT, L. A.; BENASSI, V. de T. Treino & visita: alimentação, saúde e geração de renda; Confira receitas de soja e de milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Agrotóxicos em hortaliças: segurança alimentar, riscos socioambientais e políticas públicas para promoção da saúde. Autoria: ALMEIDA, V. E. S. de; CARNEIRO, F. F.; VILELA, N. J. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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