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Incorporação de extrato crioconcentrado de erva-mate em amido de milho. A erva-mate possui propriedades farmacológicas relacionadas ao teor de compostos fenólicos, metilxantinas e saponinas. A crioconcentração é uma técnica empregada para concentrar estes compostos bioati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Recobrimento de mangas Tommy atkins com suspensões à base de dextrina, carboximetilcelulose e amido de milho. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da aplicação pós-colheita de suspensões à base de dextrina, CMC e amido de milho na qualidade de mangas Tommy Atkins, durante o armazenamento refrige... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Reologia de géis de amido de milho incorporados com cera de abelha. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Películas comestíveis à base de amido de milho para conservação pós-colheita da manga Tommy Atkins em temperatura ambiente. Este estudo objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de manga Tommy Atkins após a aplicação de películas comestíveis à base de amido de milho, durante o armazenamento em temperatura ambiente. Foram... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Filme para alimentos à base de amido de milho modificado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Variabilidade no teor percentual de amido em germoplasma de milho tropical. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Rendimento de extração de amido em germoplasma de milho tropical. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Incorporação de polifenóis de erva-mate em amido de milho. Há um interesse crescente nas propriedades farmacológicas conferidas pelos compostos presentes nas folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis). Sabe-se que tais ações biológicas, como ação antioxidante,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Perfil viscoamilográfico de amidos isolados de híbridos de milho. As propriedades térmicas e reológicas do amido são determinantes na qualidade tecnológica deste biopolímero, entretanto essas não são consideradas no desenvolvimento de cultivares de milho no Brasil,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021

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