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Incorporação de extrato crioconcentrado de erva-mate em amido de milho. A erva-mate possui propriedades farmacológicas relacionadas ao teor de compostos fenólicos, metilxantinas e saponinas. A crioconcentração é uma técnica empregada para concentrar estes compostos bioati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Recobrimento de mangas Tommy atkins com suspensões à base de dextrina, carboximetilcelulose e amido de milho. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da aplicação pós-colheita de suspensões à base de dextrina, CMC e amido de milho na qualidade de mangas Tommy Atkins, durante o armazenamento refrige... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Reologia de géis de amido de milho incorporados com cera de abelha. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Influência de biofilmes de fécula de mandioca e amido de milho na qualidade pós-colheita de mangas Tommy Atkins. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de biofilme à base de fécula de mandioca e amido de milho na conservação pós-colheita de mangas ‘Tommy Atkins’. Os frutos foram selecionados, la... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Filme para alimentos à base de amido de milho modificado. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Relação entre o teor de amido e a concentração de fumonisinas totais em milho cultivado em três sistemas de produção. O amido é uma importante fonte de energia para o milho, sendo o carboidrato mais comum na alimentação humana. A presença de amido favorece a infecção por fungos, entre eles, os produtores de fumonisin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Rendimento de extração de amido em germoplasma de milho tropical. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise microscópica do amido extraído de milho (Zea mays) convencional e transgênico. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Incorporação de polifenóis de erva-mate em amido de milho. Há um interesse crescente nas propriedades farmacológicas conferidas pelos compostos presentes nas folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis). Sabe-se que tais ações biológicas, como ação antioxidante,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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