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Recobrimento de mangas Tommy atkins com suspensões à base de dextrina, carboximetilcelulose e amido de milho. Autoria: AMARIZ, A.; LIMA, M. A. C. de; TRINDADE, D. C. G. da; RIBEIRO, T. P.; COSTA, A. C. S. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da aplicação pós-colheita de suspensões à base de dextrina, CMC e amido de milho na qualidade de mangas Tommy Atkins, durante o armazenamento refrige... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Reologia de géis de amido de milho incorporados com cera de abelha. Autoria: LUCHESI, B. R.; MOREIRA, F. K. V.; MARCONCINI, J. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Filme para alimentos à base de amido de milho modificado. Autoria: GALVÃO, A. M. M. T.; OLIVEIRA, M. de A.; BASTOS, M. do S. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho. Autoria: SIQUEIRA, G. L. de A. de; LAZZAROTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Variabilidade no teor percentual de amido em germoplasma de milho tropical. Autoria: PAES, M. C. D.; TEIXEIRA, F. F.; BARBOSA, N. A.; VOLPI, B. D.; SANT'ANA, R. de C. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Rendimento de extração de amido em germoplasma de milho tropical. Autoria: PAES, M. C. D.; TEIXEIRA, F. F.; BARBOSA, N. A.; VOLPI, B. D.; SANT"ANA, R. de C. O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise microscópica do amido extraído de milho (Zea mays) convencional e transgênico. Autoria: SOARES, J. dos S.; ATUI, M. B.; MARCIANO, M. A. M.; LORINI, I. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Incorporação de extrato crioconcentrado de erva-mate em amido de milho. Autoria: LAZZAROTTO, S. R. da S.; HORNUNG, P. S.; LAZZAROTTO, M.; WENDLING, I.; SCHNITZLER, E. A erva-mate possui propriedades farmacológicas relacionadas ao teor de compostos fenólicos, metilxantinas e saponinas. A crioconcentração é uma técnica empregada para concentrar estes compostos bioati... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Incorporação de polifenóis de erva-mate em amido de milho. Autoria: MAGNABOSCO, M. T. de M.; LAZZAROTTO, M. Há um interesse crescente nas propriedades farmacológicas conferidas pelos compostos presentes nas folhas de erva-mate (Ilex paraguariensis). Sabe-se que tais ações biológicas, como ação antioxidante,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Perfil viscoamilográfico de amidos isolados de híbridos de milho. Autoria: PAES, M. C. D.; GUIMARAES, P. E. de O.; CARVALHO, C. W. P. de; OLIVEIRA, A. C. de As propriedades térmicas e reológicas do amido são determinantes na qualidade tecnológica deste biopolímero, entretanto essas não são consideradas no desenvolvimento de cultivares de milho no Brasil,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021

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