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Anthocyanins formulated with carboxymethyl starch for gastric and intestinal delivery. Anthocyanins obtained from jambolan have been used as active agents in different carboxymethyl starch-based tablet formulations and their release profiles evaluated in simulated gastric fluids (SGF) a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Anthocyanins and its influence in the color of soybean flowers. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Anthocyanins identification and quantification in new acai access. The objective of this work was to identify and quantify the anthocyanins present in new genetically breeding açaí accesses Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Total phenolics and anthocyanins contents of açaí pulp after pasteurization. The objective of this work was to evaluate the effect of the pasteurization process conditions on the total phenolics and anthocyanins content of the açaí pulp. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Anthocyanins concentration in blackberry juice by ultrafiltration. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Analytical standards production for the analysis of pomegranate anthocyanins by HPLC. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Spray drying of grape juice from hybrid cv. Brs Violeta: microencapsulation of anthocyanins using Protein/maltodextrin blends as drying aids. Grape juice contains high amounts of anthocyanins, with great potential for substituting synthetic food dyes. Carrier agents used in spray drying entraps anthocyanins, allowing their preservation. Thi... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Solid cation exchange phase to remove interfering anthocyanins in the analysis of other bioactive phenols in red wine. Bioactive phenols (BPs) are often targets in red wine analysis. However, other compounds interfere in the liquid chromatography methods used for this analysis. Here, purification procedures were teste... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Development of alginate/pectin microcapsules by a dual process combining emulsification and ultrasonic gelation for encapsulation and controlled release of anthocyanins from grapes (Vitis labrusca L.). The aim of this study was to investigate the physicochemical, morphological, and gastrointestinal release properties of an anthocyanin-rich extract of grapes in alginate and pectin beads as carriers;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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