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Oportunidades de agregação de valor à carne ovina: da carcaça aos derivados cárneos. Author(s): NALERIO, E. S.; GIONGO, C. Os valores agregados no campo e no abate; Diversidade de carcaças ovinas; Efeito da raça no rendimento de carcaças ovinas; Os valores agregados na indústria; A importância no desenvolvimento de cortes... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Embrapa oferta tecnologias de produção de derivados cárneos ovinos a agroindústrias. Author(s): NALERIO, E. S.; BORBA, M. F. S.; GIONGO, C. Quais são as tecnologias de produção de derivados de carne ovina disponibilizadas? Qual é o público-alvo beneficiário das tecnologias? Como será realizada a seleção das agroindústrias? Quais são as va... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Processamento de lingüiça frescal e defumada de caprinos e ovinos. Author(s): DIAS, R. P.; DUARTE, T. F. Derivados cárneos; Lingüiças frescal e defumada: fluxograma do processamento de lingüiças; Passo a passo para a elaboração industrial da lingüiça; Formulação para elaboração de lingüiças de carne capr... ... Repository: BDPA Publication year: 2007
Revestimentos comestíveis à base de zeínas e óleos vegetais em presunto cru ovino. Author(s): GALIZIA, L. F.; KELLER, F. E.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; OKUMURA, F.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; COLNAGO, L. A.; ALMEIDA, F. J.; NASCIMENTO, Y. F.; FORATO, L. A. A produção global de ovinos ultrapassa u m b i l h ã o c a b e ç a s ( acesso 13/08/20) (FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, 2019). No Brasil, houve um crescimento de 15% na produ... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Analysis of the processed cheese price formation in the international market. Author(s): SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2012
Nota de Conjuntura: Leite e Derivados- Junho/2019. Author(s): LEITE, J. L. B.; RESENDE, J. C. de; ROCHA, D. T. da; CARVALHO, G. R.; DINIZ, F. H.; MOREIRA, M. S. de P.; STOCK, L. A.; HOTT, M. C.; ANDRADE, R. G.; TEIXEIRA, S. R.; SIQUEIRA, K. B.; MAGALHAES JUNIOR, W. C. P. de; NARDY, V. P. D. Os dados dos maiores laticínios do Brasil evidenciam que, ao longo dos últimos 10 anos, houve uma clara preferência pelos fornecedores com maior escala de produção. As estratégias de longo prazo de re... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 54, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 53, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 52, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016
INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 7, n. 51, 2016. Author(s): CARVALHO, G. R.; CARNEIRO, A. V. Repository: BDPA Publication year: 2016

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