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Características biológicas de Helicoverpa armigera (Hübner, 1805) (Lepidoptera: Noctuidae) em diferentes alimentos. Author(s): GRANDE, M. L. M.; SHIMADA, G.; SILVA, D. M.; BUENO, A. de F.; SANTORO, P. H. Repository: BDPA Publication year: 2016
Estudo das características físicos-químicas de lipase de Aspergillus niger visando sua aplicação em alimentos. Author(s): MURUCI, L. N. M.; SANTOS, R. R.; COURI, S.; PENHA, E. das M.; DAMASO, M. C. T. Repository: BDPA Publication year: 2013
Características produtivas do sorgo safrinha como estratégia de alimentos para rebanhos na época seca. Author(s): MESQUITA, T. M. O.; SILVA, G. L.; FERNANDES, F. E. P.; SOUZA, H. A. de; CAVALCANTE, A. C. R.; TONUCCI, R. G. Repository: BDPA Publication year: 2011
Avaliação de compostos bioativos e aceitação sensorial de mamão desidratado incorporado com frutooligossacarídeos. Author(s): SANTOS, T. M. de S.; REIS, R. C.; VIANA, E. de S.; SANTOS, M. L. Os frutos do mamoeiro apresentam sabor e aroma agradáveis e sua polpa possui características sensoriais e nutricionais que o tornam um alimento ideal e saudável para pessoas de todas as idades. Por se... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
Propriedades antioxidantes dos cogumelos no contexto do mercado de alimentos funcionais e suplementos dietéticos. Author(s): AMAZONAS, M. A. L. A. Os cogumelos são mundialmente apreciados por suas características organolépticas e gastronômicas. Do ponto de vista nutricional, são considerados alimentos de alto valor protéico, com baixo teor lipíd... ... Repository: BDPA Publication year: 2008
Quais os porquês do desperdício de alimentos entre consumidores? Compreendendo o comportamento do consumidor para delinear soluções. Author(s): ARAUJO, G. P. de O desperdício de alimentos no final da cadeia agroalimentar representa perdas de todos os recursos e insumos necessários para a produção na fazenda, escoamento da safra, processamento, distribuição e... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Alimentos e bebidas fermentados e saúde: uma perspectiva contemporânea. Author(s): BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F. A fermentação de alimentos e bebidas é uma técnica milenar e surgiu principalmente com o propósito de preservar os alimentos, permitindo sua conservação por um maior período. No entanto, sabe-se que o... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Redes alimentares alternativas e novas relações produção-consumo na França e no Brasil. Author(s): DAROLT, M. R.; LAMINE, C.; ALENCAR, M. de C. F.; ABREU, L. S. de Resumo: Neste trabalho estudaram-se as experiências de redes alternativas de alimentos ecológicos na França e no Brasil que permitiram construir uma tipologia dos principais circuitos curtos (CC) de c... ... Repository: BDPA Publication year: 2015
O inajá (Maximiliana maripa (Aubl.) Drude) como potencial alimentar e oleaginoso. Author(s): BEZERRA, V. S.; FERREIRA, L. A. M.; PEREIRA, S. S. C.; CARIM, M. de J. V. O inajá (Maximiliana maripa (Aubl.) Drude) é uma palmeira de ocorrência em todo estuário amazônico e no Estado do Amapá. Sua rápida regeneração depois de derrubada e queima da vegetação, devido às sua... ... Repository: BDPA Publication year: 2006
Desenvolvimento de mistura em pó para o preparo de bebida à base de amêndoa da castanha-de-caju e pólen apícola de Apis mellifera. Author(s): SILVA, S. de S. L. da; SCHONS, S. M. N.; PIRES, C. R. F.; LOPES, M. T. do R. A indústria de alimentos tem apresentado bastante interesse em produtos fontes de proteínas naturais que apresentem alegações funcionais relevantes, tais como, a amêndoa da castanha-de-caju e o pólen... ... Repository: BDPA Publication year: 2024

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