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Efeito da adição de sacarose e tempo de pasteurização sobre a tonalidade cromática e características microbiológicas de conservas de soja tipo hortaliça. Autoria: CZAIKOSKI, K.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; SILVA, J. B.; IDA, E. I. A soja tipo hortaliça é colhida no estádio de desenvolvimento R6, quando os grãos apresentam-se de coloração verde e totalmente desenvolvidos, mas ainda imaturos. Quando comparada com a soja convencio... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Influência da temperatura e da dulcificação nas características físico-químicas de suco de manga durante armazenamento. Autoria: LIMA, M. L. S. de O.; OLIVEIRA, M. E. B. de; MAIA, A. de H. N.; ALMEIDA, M. M. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influência da temperatura e do tempo de armazenamento na estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga. Autoria: LIMA, M. L. S. de O.; OLIVEIRA, M. E. B. de; ALMEIDA, M. M. B.; ALMEIDA, R. F. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação colorimétrica e do teor de carotenoides totais em híbridos de mandioca. Autoria: SANTOS, L. F. dos; OLIVEIRA, L. A. de; SANTOS, V. da S.; SANTOS, N. J. M. G. L. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a terceira maior fonte de calorias no mundo, perdendo apenas para o arroz e o trigo, sendo consumida por mais de um bilhão de pessoas na África, América do Sul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Polyphenolic and chromatic characterization of tropical red wines produced in the São Francisco River Valley (Northeast Brazil). Autoria: LIMA, L. L. A.; PEREIRA, G. E.; ANDRADE, S. A. C.; GUERRA, N. B. Young varietal and experimental wines from Vitis vinifera - Petit Verdot,Tempranillo and Syrah - cultivated in a tropical semiarid region (Northeast Brazil) were evaluated with regard to their phenoli... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Estimativa indireta de teores de licopeno em frutos de genótipos de tomateiro via análise colorimétrica. Autoria: CARVALHO, W.; FONSECA, M. E. de N. R.; SILVA, H. R. da; BOITEUX, L. S.; GIORDANO, L. de B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Efeito de diferentes doses de nitrogênio (n) e potássio (k) sobre características de qualidade dos frutos de amora-preta. Autoria: ÁVILA, M. S. de; OLIVEIRA, L. A. de; MESSIAS, R. da S.; PEREIRA, I. dos S.; ANTUNES, L. E. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Qualidade pós-colheita de banana, cultivar D'Angola, produzida em Rio Branco, Acre. Autoria: ALMEIDA, U. O. de; ANDRADE NETO, R. de C.; COSTA, D. A. da; ARAÚJO, J. M. de; LUNZ, A. M. P. A bananeira é uma importante frutífera para o Brasil, pois gera emprego e renda tanto na zona rural quanto urbana. Estudos de qualidade físico-químicas dos frutos são importantes para os produtores, j... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Gynerium sagittatum: cana-brava. Autoria: FERREIRA, D. K.; RUSCHEL, A. R.; MORAES, L. K. A. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Pimenta pseudocaryophyllus: craveiro-do-mato. Autoria: RUSCHEL, A. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011

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