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Importância do consumo de carne. Autoria: ALVES, F. V.; ALVA, R. C. A carne é um alimento muito nutritivo e é fonte de substâncias essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo. Esses elementos são chamados de aminoácidos, vitaminas e minerais. A carne contém ami... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Qualidade da carne. Autoria: NASSU, R. T.; TULLIO, R. R. Diversos estudos já demonstraram que o manejo pré-abate influencia significativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaça. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Quando o Brasil terá um sistema de qualidade da carne? Autoria: TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Carne Carbono Neutro - CCN. Autoria: ALVES, F. V.; ALVA, R. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Análise sensorial de carne bovina maturada utilizando a técnica do perfil livre. Autoria: NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Este trabalho teve como objetivo descrever os atributos sensoriais da carne bovina maturada, aplicando a metodologia do Perfil Livre. O Brasil apresenta um rebanho de gado bovino de 193 milhões de cab... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Hortaliça não é só salada: carne moída. Autoria: LANA, M. M. Hortaliça também combina com carne moída. Carne moída com vagem e cogumelo. Carne moída com almeirão e tomate. Carne moída com maxixe. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
CARNE ovina na mesa do brasileiro. Pesquisa com consumidores 12% dos brasileiros nunca comeram carne ovina Produto ainda não é consumido pela família brasileira, mas seu potencial é promissor; Aprovinos Pesquisa desenvolve copa, presun... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Hortaliça não é só salada: carne bovina. Autoria: LANA, M. M. Hortaliça também combina com carne bovina. Picadinho com espinafre e gorgonzola. Salada de músculo. Picadinho de carne com chicória. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Hortaliça não é só salada. Carne moída. Autoria: LANA, M. M. Hortaliça também combina com carne moída. Carne moída com vagem e cogumelo. Carne moída com almeirão e tomate. Carne moída com maxixe. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Processamento de carnes de caprinos e ovinos. Autoria: ANJOS, J. B. dos; JESUS, R. A. M. de A caprinocultura e a ovinocultura são atividades que apresentam destaque no agronegócio brasileiro, mas para consolidar um papel expressivo nas economias regionais há necessidade de serem desenvolvida... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

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