Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Ordenação: data | alfabética


Importância do consumo de carne. Autoria: ALVES, F. V.; ALVA, R. C. A carne é um alimento muito nutritivo e é fonte de substâncias essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo. Esses elementos são chamados de aminoácidos, vitaminas e minerais. A carne contém ami... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Qualidade da carne. Autoria: NASSU, R. T.; TULLIO, R. R. Diversos estudos já demonstraram que o manejo pré-abate influencia significativamente a qualidade da carne, do couro, bem como o aproveitamento da carcaça. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Quando o Brasil terá um sistema de qualidade da carne? Autoria: TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Carne Carbono Neutro - CCN. Autoria: ALVES, F. V.; ALVA, R. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Produção de carne bovina com qualidade. Autoria: CRUZ, G. M. da; TULLIO, R. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Novas metodologias para avaliar a qualidade da carne - avaliação da qualidade da carne e derivados pela ressonância magnética nuclear. Autoria: COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Neste trabalho, serão apresentadas as principais aplicações da ressonância magnética nuclear (RMN) na avaliação da qualidade de carne e de seus derivados. O fenômeno da RMN é observado em todos os mat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Análise sensorial de carne bovina maturada utilizando a técnica do perfil livre. Autoria: NASSU, R. T.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; DELIZA, R.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. D. Este trabalho teve como objetivo descrever os atributos sensoriais da carne bovina maturada, aplicando a metodologia do Perfil Livre. O Brasil apresenta um rebanho de gado bovino de 193 milhões de cab... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Hortaliça não é só salada: carne moída. Autoria: LANA, M. M. Hortaliça também combina com carne moída. Carne moída com vagem e cogumelo. Carne moída com almeirão e tomate. Carne moída com maxixe. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
CARNE ovina na mesa do brasileiro. Pesquisa com consumidores 12% dos brasileiros nunca comeram carne ovina Produto ainda não é consumido pela família brasileira, mas seu potencial é promissor; Aprovinos Pesquisa desenvolve copa, presun... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Hortaliça não é só salada: carne bovina. Autoria: LANA, M. M. Hortaliça também combina com carne bovina. Picadinho com espinafre e gorgonzola. Salada de músculo. Picadinho de carne com chicória. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

Mostrando 1 - 10 de 4.701 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.