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Autoria: TAKEITI, C. Y.

A doença celíaca é uma intolerância sensível ao glúten a qual depende de um processo imunológico. Ela pode aparecer durante na infância ou a vida adulta, quando uma intolerância permanente ao glúten é... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: TAKEITI, C. Y.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2011

Autoria: GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.; FIRMINO, P. T.; TAKEITI, C. Y.; FREITAS, D. G. C.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2009

Autoria: OLIVEIRA, E. M. M.; OLIVEIRA, T. C.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: STEPHAN, M. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

O sorgo é um alimento funcional e sem glúten, por isso, está se tornando um ingrediente potencial para dietas celíacas. O objetivo deste estudo foi avaliar propriedades físico-químicas e a aceitabilid... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Cereal bars have been an excellent vehicle for delivering functional ingredients to food market. Researches has showed that sorghum is a great source of phenolic compounds. Besides, it is a gluten fre... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2018

Autoria: ASCHERI, J. L. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

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