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Barra de cereal de caju. Autoria: LIMA, A. C.; SOUZA, A. C. R. de; ABREU, F. A. P. de; SOUZA NETO, M. A. de Definição do produto. Etapas do processo de produção. Desidratação do pedúnculo do caju. Extração das amêndoas de castanha de caju. Trituração das amêndoas. Extração do óleo de amêndoa de castanha de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Análise da viabilidade econômica da barra de cereal de caju. Autoria: PAULA PESSOA, P. F. A.; LIMA, A. C.; ARAUJO, J. B. C.; PAIVA, F. F. de A.; VASCONCELOS NETO, A. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Produção de barra de cereal sabor umbu. Autoria: RYBKA, A. C. P.; MATTA, V. M. da O potencial do umbu para este produto é bastante grande, por ser um fruto pouco calórico e de sabor diferenciado. Este fruto possui grande importância para o Semiárido do Nordeste brasileiro, sendo ut... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos. Autoria: ARAUJO, M. S.; ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Características físicas de cereal matinal elaborado por extrusão enriquecido de frutooligossacarídeo. Autoria: ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; ARAUJO, M. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Autoria: AZOUBEL, P. M.; SILVA, I. R. A.; OLIVEIRA, S. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; AZEVEDO, L. C. de Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato. Autoria: RYBKA, A. C. P. Este trabalho apresenta uma metodologia para a elaboração de barra de cereal sabor maracujá-do-mato, os ingredientes necessários, proporções e formulação a ser seguida. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Composição de aminoácidos de cereal matinal de arroz e feijão. Autoria: LIMA, A. C. P. de; CARVALHO, A. V.; BASSINELLO, P. Z. O objetivo deste trabalho foi elaborar um cereal matinal extrudado de arroz e feijão e verificar a influência do processo de extrusão no perfil de aminoácidos do produto obtido. O extrudado foi formul... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Sorghum, an alternative cereal for gluten-free product. Autoria: HIDALGO CHÁVEZ, D. W.; ASCHERI, J. L. R.; MARTINS, A.; CARVALHO, C. W. P. de; BERNARDO, C.; TELES, A. There is a growing demand for health foods, indicated by the number of searches including the terms celiac disease and gluten free products. Most information is designed not only for celiac and gluten... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Acceptability and study of shelf life of gluten free cereal bar with popped and extruded sorghum based on a consumer acceptability. Autoria: PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; GARCIA, M. A. V. T.; CARVALHO, C. W. P. de Cereal bars have been an excellent vehicle for delivering functional ingredients to food market. Researches has showed that sorghum is a great source of phenolic compounds. Besides, it is a gluten fre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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