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Influência da adição de chip de Carvalho francês no perfil de compostos fenólicos do vinho base para espumante Viognier branco. Autoria: BARROS, A. P. A.; SILVA, A. de S.; SILVA, I. S.; NUNES, G. da S.; CORREA, L. C.; BIASOTO, A. C. T.; DRUZIAN, J. I. A obtenção de um vinho espumante de qualidade está diretamente ligada aos processos tecnológicos adotados durante a elaboração do vinho base, que vão desde a colheita da uva até sua transformação em v... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Influência do uso de chip de Carvalho Francês na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto da cultivar Syrah. Autoria: SILVA, I. S.; SANTOS, R. G. de B.; NOGUEIRA, E. T.; BARROS, A. P. A.; BIASOTO, A. C. T. A região do Submédio do Vale do São Francisco (SVSF) é a segunda maior região produtora de vinhos elaborados com as cultivares Vitis vinífera L.do país, na qual a variedade Syrah destaca-se como a mai... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Avaliação da estabilidade do vinho 'Syrah' do Submédio do Vale do São Francisco e influência do uso de chips de carvalho. Autoria: OLIVEIRA, I. G. de; SILVA, T. de M.; NUNES, G. da S.; NASCIMENTO, D. C. do; BARROS, E. S. de; BIASOTO, A. C. T. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a estabilidade do vinho da cultivar Syrah produzido na região com a adição de chips de carvalho. Os vinhos foram elaborados pelo método tradicional, sendo adic... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Produtividade e características de qualidade de "chips" em diferentes épocas de colheita da batata 'bel'. Autoria: CASAGRANDE, C.; RODRIGUES, A. da S.; TREPTOW, R. de O.; LENZ, E. A.; AZEVEDO, F. Q.; FERRI, N. M. L.; PEREIRA, A. da S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Influência do uso de chip de carvalho francês na composição físico-química e colorimétrica de vinho tinto "Syrah". Autoria: SILVA, I. S.; NOGUEIRA, E. T.; BARROS, A. P. A.; SANTOS, R. G. de B.; SILVA, L. F. da; BIASOTO, A. C. T. A região do Vale do Submédio São Francisco (VSSF) é a segunda maior região produtora de vinhos elaborados com as cultivares Vitis vinifera do país, na qual a variedade Syrah destaca-se como a mais uti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Obtenção de chips de caju por osmose seguida de fritura. Autoria: LIMA, J. R.; AZEREDO, H. M. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Qualidade de fritura de clones de batata. Autoria: ROHR, L. F.; LENZ, E. A.; WOLTER, D. D.; SILVA, T. A. da; AZEVEDO, F. Q.; PEREIRA, A. da S. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de fritura de clones de batata com base na cor de chips. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Mandioca Chips. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; GODOY, R. C. B. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é cultivada nas mais diversas regiões do Brasil e sua produção tem sido destinada tanto para o consumo direto como para indústria de transformação (DIAS; LEONEL,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Chips de mandioca. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; GODOY, R. C. B. de A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base energética da alimentação em vários países tropicais e desempenha um importante papel no âmbito da agricultura familiar, principalmente no Nordeste. Cont... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Caracteres de produção e qualidade de clones de batata selecionados de população segregante para resistência ao vírus Y da batata. Autoria: PEREIRA, A. da S.; NEY, V. G.; TERRES, L. R.; TREPTOW, R. O.; CASTRO, L. A. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008

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